蒙恩招生网 蒙恩招生网4
2023-01-06
更新时间:2023-01-07 23:08:47作者:壹默
无忧自考网作文中心
饺子是一种历史悠久的民间吃食,民间有“好吃不过饺子”的俗语。
饺子一般要在年三十晚上12点以前包好,待到半夜子时吃,这时正是农历正月初一的伊始,吃饺子取“更岁交子”之意,“子”为“子时”,交与“饺”谐音,有“喜庆团圆”和“吉祥如意”的意思。
过年吃饺子有很多传说,一说是为了纪念盘古氏开天辟地,结束了混状态,二是取其与“浑囤”的谐音,意为“粮食满囤”。另外,民间还流传吃饺子的民俗语与女娲造人有关。
饺子成为春节不可缺少的节目食品,究其原因:一是饺子形如元宝。人们在春节吃饺子取“招财进宝”之音,二是饺子有馅,便于人们把各种吉祥的东西包到馅里,以寄托人们对新的一年的祈望。
今天是24节气中的冬至。我听奶奶说冬至这天不吃饺子,会冻烂耳朵冻烂脸,所以今天大家都要吃饺子。
冬至是一个内容丰富的节日。据传,冬至在历史上的周代是新年元旦,曾经是个很热闹的日子。在今天江南一带仍有:吃了冬至夜饭长一岁的说法,俗称“添岁”。妈妈还告诉我:冬至是北半球全年中白天最短、黑夜最长的一天,过了冬至,白天就会一天天变长。
冬至吃“捏冻耳朵”是冬至河南人吃饺子的俗称。缘何有这种食俗呢?相传南阳医圣张仲景曾在长沙为官,他告老还乡那时适是大雪纷飞的冬天,寒风刺骨。他看见南阳白河两岸的乡亲衣不遮体,有不少人的耳朵被冻烂了,心里非常难过,就叫其弟子在南阳关东搭起医棚,用羊肉、辣椒和一些驱寒药材放置锅里煮熟,捞出来剁碎,用面皮包成像耳朵的样子,再放下锅里煮熟,做成一种叫“驱寒矫耳汤”的药物施舍给百姓吃。服食后,乡亲们的耳朵都治好了。后来,每逢冬至人们便模仿做着吃,是故形成“捏冻耳朵”此种习俗。
我还搜集啦一些与冬至有关诗词:
九九歌
一九二九不出手;三九四九冰上走;五九六九沿河看柳;七九河开八九雁来;九九加一九,耕牛遍地走。
“大寒小寒,吃饺子过年。”一提到热闹的春节,第一个浮现在我脑海里的便是吃饺子。而且饺子在古代是有一个好听的名字叫饺饵,源于古代的角子。饺子的做法很简单,先把面和水变成面团,再把它揉成长条,揪成许多个小块面团。把白胖胖的小面团擀成一个个薄皮儿,把鲜美的饺子馅包入其中,使劲一捏,饺子便做出来了。
每年即将过年时,我总会缠着妈妈问,什么时候能吃饺子呀?我很喜欢吃妈妈包的饺子,味道总比外面买的好吃一些,也许那特殊的味道是家里的温馨吧。妈妈总会在大年三十之前包好饺子,那时候我就开始缠着妈妈给我煮饺子吃了。可是不管我怎么说,妈妈的回答只有一句:”不行,得等到大年三十才能吃。”每次一听到这句话,我便只能嘟起小嘴,委屈的往回走。然后我能做的就是盼呀盼呀,盼到大年三十那天。到了大年三十那天,妈妈将早就包好的饺子放进沸绿色作文网腾水里,咕嘟咕嘟的沸腾的水,看到饺子进去了,连忙闻着饺子的香气,把自己的气泡收了回去。咕嘟咕嘟咕嘟,一会儿饺子就煮好了。白花花的饺子从水里悄悄地出来了,宛如刚出浴的仙子。闻一闻它的味道美妙极了,肉馅的香味加上面的香甜就组成了饺子的迷人香气。把饺子端上桌,一家四口一人一大碗。想想就让人口水直流,都还没吃唾沫就从口中分泌出来了。夹起那白花花的饺子,仔细一看还挺漂亮的,扇形还有几个皱纹,像是健康老人的脸。吃上一口饺子,肉和面皮在嘴里结合香极了,好吃极了。这么好吃的饺子,我一下能吃两碗,那爸爸和哥哥就更不用说了,他们就更喜欢妈妈的饺子了。可见吃饺子这一习俗,在我们家是非常受欢迎的,也是我们大家最喜欢的一个。
吃饺子这一习俗,在春节里给我们带来了浓郁的春节气氛。不愧是“暖暖和和吃一碗,保你耳朵冻不掉”的饺子呀!
说起过年,让我最开心的是吃饺子。
除夕晚上九点,我从美妙的睡梦中被妈妈吵醒,迷迷糊糊又慢慢地穿好衣服从床上起来,原来是大年夜要吃饺子了!当我走到餐桌前,看见盘子上一个个胖胖的饺子,挺着圆滚滚的大肚皮,可爱极了!
等所有家人到齐了,“可以开动了!”奶奶一口乡音传遍了整个屋子。于是,大家有说有笑地吃了起来。我们坐在一张大圆桌前,我和奶奶坐在一块儿满分作文网。奶奶悄悄地告诉我:“饺子里可有宝贝哦!”果然我发现有很多稀奇的口味,平时我们吃的都是肉馅的饺子,但是这次的饺子里有红枣的,有白糖的,还有糯米和红糖的。不仅种类多,数量也很多,装了满满三大盆。还听说饺子里藏着硬币呢,有趣极了!
妈妈坐在我旁边,已经迫不及待地夹起一个饺子,一口咬了下去,“哇,竟然是一个亮晶晶的硬币!”妈妈满脸得意。见带有硬币的饺子被妈妈吃到了,我心里很着急,趁大家一不留神,我偷偷地从妈妈的盘子里夹了一个,连忙塞进嘴里。爸爸瞧见了,杏眼含笑地看着我。我轻轻地摆摆手说:“我也有一个啦!”我张开嘴,一枚晶亮的硬币露出了头。“我要提醒一下你们,吃到红糖馅饺子的时候,要小心哦,因为饺子的肚皮被咬破了,里面红色的汁液就会溅出来,有时会烫得口起泡,有时会流出嘴角,让人看了笑话哦!”我大声地喊起来。大家乐呵呵地朝我看,屋子里充满地欢声笑语。
热闹的大年夜,全家人在一起吃饺子可开心了,我觉得很幸福。
今年新年中的趣事真多,不过最有趣的要数吃饺子了。今年吃饺子,为了安全起见,我们把原来包在饺子中的硬币换成了花生。
这次吃饺子,我们都到外公家“集合”。饺子煮好之后,舅妈把饺子分到了每个人的碗中,她告诉我们:“在座的八个人中,每人碗中都有十个饺子,其中只有四只饺子里藏有花生,到底谁会吃到呢?让我们拭目以待吧!”
“第十届家庭吃饺子争霸赛现在开始!”外公一声令下,我们都端起了碗开吃了。
我先夹起一个饺子,小心地咬开一点皮,一口一口地边吃边找花生,至少在嘴里嚼了十几下才咽下肚子。吃着吃着,突然,我的牙齿碰到了一个硬硬的东西。 “嘿,我吃到花生了!”我暗暗高兴,赶紧吐出来一看,空欢喜一场——原来是一块小小的骨头碎屑。我只好又开始吃了。就在这时,表弟吴柯高兴地大喊:“太好了!太好了!我吃到花生了!”,只见从他的嘴里吐出来一个“花生杯”,里面住着两颗小小的花生仁。看着它们,我们都好羡慕。
不一会儿,表弟吴柯又一次大叫起来:“又来了!又来了!”哎!表弟选手居然在短短的时间内吃到了两个。“谁会成为下一个幸运者呢?”舅妈话音刚落,外公连声说:“吃到了,吃到了!在这。”
“现在只剩下一个名额了,大家加油干哪!”听到这,我的心里犹如热锅上的蚂蚁,碗里的饺子一只只减少,可还是没有吃到花生。现在碗里只剩下最后两只饺子,我心里默默地说:“上帝保佑我吃到花生!”我夹起饺子,咬了一口,没有,再一口,还是没有,看来要把希望寄托在最后一只饺子里了。我正想着嚼着,咦,好像嚼到了硬硬的东西,跟刚才的感觉不一样,这硬硬的东西肯定不是骨头碎屑了,好像大了很多。我吐出来一看,“大家快看,花生,花生!”大家的目光都集中到了我吃到的花生上。
“好,花生已经全部找到,现在我给三位获奖的同志发奖品——每人五只超大号饺子,祝大家新运气好!”
“哇噻!这真是奖品吗?给差不多吃饱的我们再来五只大水饺!”……
我们在欢声笑语中结束了这次“家庭吃饺子争霸赛!”期待明年的大赛更精彩!
一上课,我们就急急地问:“朱老师,今天有什么好吃的好玩的呀?”朱老师神神秘秘的,就不告诉我们,但是老师给我们讲了一个故事。
在一千八百年前,汉朝的时候,在河南南阳,冬天非常冷,有些人得了冻伤,耳朵都冻烂了。有一位神医叫张仲景,他和他的徒弟们把猪肉、羊肉和一些草药剁碎,用面包起来,做成耳朵的形状,煮熟了给老百姓吃,张仲景给它起了一个名字叫“驱寒娇耳汤”,很多有冻伤的人吃了几次就好了。后来,每到冬天人们就吃这种食物,慢慢的大家把中药换成了美味的蔬菜,这就是我们现在吃的饺子的由来。
老师讲完故事,从包里拿出来一些器具,我们仔细一看,呀,原来老师今天要包饺子啊!老师拿出了一团和好的面,一个黄色的小面板,一根擀面杖,还有一盒拌好的馅儿,里面的料可真多呀!有胡萝卜、青椒、白菜、香菇和肉,我从大老远就闻到香味了。
这时,老师在小面板上把面搓成了长条,揪成一个个面剂子,轻轻地摁了摁,用擀面杖擀成一个个的饺子皮。只见老师用左手拿着面剂子,右手用擀面杖擀,左手还不停地转,擀好的饺子皮又薄又圆。老师让大家也来擀,我前面的女生弱弱的,但是擀得很圆。我上去擀的时候,擀面杖怎么就就不听使唤了呢?在老师的帮助下,我终于擀了一个饺子皮。接着,开始包饺子了,老师拿起一个皮,在上面放了点馅儿,两边一对折,角也对折,然后捏好,饺子就包好了。我们也包了饺子,前面那个女生包得还挺好,我旁边的两个男生包得扁扁的,馅儿肯定很少,我包的有四个角,像个枕头。
饺子包好了,老师用什么来煮饺子呢?这时,只见老师从包里拿出了一个小电磁炉和一个小锅。我在想:老师的包是百宝箱吧!真是要啥有啥。老师把水烧开,把饺子放进锅煮,只见饺子在锅里滚来滚去,像一条条开心的小鱼游来游去。
朱老师包的饺子真好吃,我开始还有点不好意思抢,结果我只吃了3个,我旁边的男生吃了8个。
我奶奶常说“好吃不如饺子”。老师说:“中国人过年吃饺子,不单单因为它是一种美食,还是对团圆幸福生活的一种向往。”我今天在课堂上学会了包饺子,以后家里包饺子我也能露一小手了。
今天是正月初一,我们一家早早起床去奶奶家过年。到奶奶家后,我看见奶奶正在包饺子,左手边放着一些硬币,右手边放着包饺子要用到的物品,正中间放着一盆白菜馅,看样子味道一定不错,我舔了舔舌头。
开始吃饺子了,我想起了去年的情景。我跟爸爸比赛吃饺子,看谁吃到的硬币多,就算谁赢,可是最后我输了,还把我撑个半死。但今年不一样,我早有防备武器,把硬币揣在衣兜里,至少带了0枚硬币(注意:我只吃0个饺子),我吃一个得一个硬币,最后我0枚>爸爸的枚,我赢了。可这该死的硬币早不掉晚不掉,非这时候掉出来,我羞愧地低下了头。但是我也实实在在地吃出了一枚硬币,这一枚就能证明我岁岁平安。
这个年比以往年过的都开心,我喜欢过年!
过年啦!过年啦!我们一家终于团圆了。妈妈说:“今天我们吃饺子吧!”“好啊!”我、姐姐和爸爸异口同声地说道。
我们一家人分工。爸爸放肉馅,妈妈和姐姐包饺子,我则放饺子皮。我的笑脸蛋被饺子皮上的白色粉弄得像花猫,惹得大家笑得脸都红了,我也随着他们笑,还把姐姐的脸也涂上白色粉。
不一会我们就包好了饺子,于是我们把饺子放在锅里煮,等待着它烧熟不一会,饺子馅的香味就传了出来,我就迫不及待德想打开锅。但妈妈说还没煮熟,我只好不做声,继续等待。又过了五分钟左右,饺子终于开炉了。妈妈把先让我尝一下,诱人的香味早已迷惑了我,一口气我就吃下了那个饺子,结果把我的舌头烫得都失去了味觉,姐姐就在旁边看我笑话,捂着嘴偷偷笑着。于是妈妈把饺子分在四个碗上,让我们慢慢地吃。
一家人吃着自己做的饺子,别提多幸福了。
星期六的中午,爸爸和妈妈忙了好一阵。爸爸微笑着对我说:“今天中午,咱们吃饺子,一起动手包,好不好?”我心里暗暗高兴,心想:包饺子有什么难的,不用学,我就会包。于是,我把手洗干净,照着妈妈的样子包了起来。
只见爸爸熟练地在案板上轧着皮,我拿过一个,用勺子弄了点馅,照着妈妈的样子,把饺子皮的边,一点点捏合起来,再放在手心里用力一压。啊!不好!漏了!我急忙拿起另一个饺子皮盖了上去。刚要放下来,馅又从手指缝里流了出来,就这样,用了三四个饺子皮才凑凑合合的包上了一个饺子。放在案板上,越看越觉的和妈妈包的不太一样。但我并没有气馁又继续包了第二个饺子。这一次吸取了上次的教训,没敢多放馅,用手压的时候,也不敢太用力。结果,包出来的还没有妈妈包的三分之二大呢,活像一个“营养不良”的“瘦干巴”。连站都站不稳,再看看妈妈和爸爸包的,就像一个模子里出来的似的,又整齐又漂亮。
没过多久饺子包好了,我心想:包饺子没有他们包的好,煮饺子还不成吗?于是我又抢着煮起饺子来。我把半锅的清水放在点着的煤气炉上,一会儿水就沸腾了。我把饺子“扑咚”“扑咚”扔进水中。呀!饺子入锅后激起的水花飞溅,幸好我躲得快,不然就一定会烫着的。妈妈闻声走来,说:“哎!应该这样把饺子放进锅内。”说着,把饺子擦着锅边推入锅内。真棒!饺子就像坐上了滑梯,稳稳当当地进锅了。我用勺子在水里荡了荡盖上锅盖。不一会儿,水开了,饺子开始不安定地乱跑起来,时而浮在水面,时而潜入水底,时而簇拥在一起,时而扩散开去……这时,水花越翻越大,锅里的水越升越高,不好,水要溢出锅了。我用勺子荡,用嘴吹都无济于事,看样子它们熟了。我一边嚷饺子熟了,一边捞出一个张嘴就尝。不好,生的。妈妈看了说:“一开怎么能熟呢?”妈妈继续点上火,刚平静下来的饺子又开始运动了,水又上涨了,妈妈不慌不忙地加了些冷水,真灵,锅里一下子平静了下来。妈妈说,要加两次冷水,饺子才能熟呢!
经过三次加水,饺子被煮得胖乎乎,白生生的,个个腆着小肚子,可爱极了。我把饺子捞入盘中,端上了桌。
这次吃饺子,不但亲自尝试了包饺子,煮饺子,还使我懂得了无论什么事,都不是想象中那么容易的,千万不能夸海口。
- -END- -