近年来，食品安全一直是社会关注的热点问题，一直以来，鼠虫害(四害)控制都是餐饮业最头疼的问题。 新媒体时代，一户厨师曝光厨房清洁卫生问题后，老鼠、蟑螂、蚊蝇在1小时内传播的速度，几乎让企业形象一落千丈，面临破产风险。 四害是什么呢？ 四害是老鼠、蟑螂、苍蝇、蚊子。 所以，如何有效消灭四害呢？

一、目标和标准1、店面活鼠和老鼠痕迹(尸体、粪便、洞、咬痕、脚印、爬痕) 2、店面活鼠和蟑螂痕迹)尸体、粪便、卵鞘、脱皮) 3、直接入口食品加工、销售其他地方不能超过三只苍蝇

二、防制措施和要求1、店面所有与外界相通的孔洞均应设置防制网、栏。 )1)门窗安装防蚊网(窗帘)2)下水道、地漏安装防鼠栏。 )3)换气扇等大孔应安装防鼠防蝇网(孔径不同的双层网，外层防鼠，内层防蝇)、水管、电线、空调管等。 )4)建议在玄关安装密闭式金属(玻璃门)。 木制门时，用金属板材覆盖，使下端达到65厘米以上，防止老鼠咬入，必要时在入口处设置防鼠器。 2、根据不同地区使用合适的材料(水泥、密封胶、钢珠、各种纤维和水泥混合填充等)，根据工作环境条件，将各种缝隙彻底填满。

三.日常管理和方法1、设固定管理人员或聘用专业灭四害公司。 聘用专业灭四害单位，一般建议采用包年或固定频次的服务方式，定期对防四害设施进行检查和维护。 确保设施正常使用，使用毒鼠箱灭鼠时，应当经常检查毒饵被盗情况，及时补充毒饵，收集处理鼠尸。 用化学或物理方法定期对四害栖息的地方进行杀菌。 2、定期清理整理闲置物品(设备)，减少或消除卫生死角。 3、定期检查各种容器积水情况，清除无使用价值和存放价值的容器，闲置容器倒置存放，需要的容器加盖，定期换水。 4、制定并认真执行环境卫生、食品安全管理制度。 营业结束前，切实清洗当天的饭菜、炊具； 将剩余食品和原料收集好，将垃圾密闭存放后方可上岗。 垃圾日产日清，立即清洁垃圾桶。 寻找成都灭鼠_灭蟑_四害_白蚁防治_消毒杀虫_传奇灭虫公司分享更多专业灭虫知识