来源：央视

说起食用调和油，大家都不陌生。它由两种或两种以上的食用油制成。近年来，调和油以其独特的营养搭配理念受到越来越多消费者的青睐。然而，记者通过半年多的深入调查发现，一些所谓的各种名称的食用调和油，其实与消费者的印象并不一样。那么这个调和油里“调”的是什么呢？

浙南农副产品市场是浙江省温州市较大的批发市场之一。这里卖的调和油包装精美，种类繁多。

浙江省温州市浙南农副产品市场销售人员：橄榄调和油卖得好。

记者：比其他调和油卖的好？

浙江省温州市浙南农副产品市场销售人员：对。

食用调和油精美的包装背后有玄机。

记者注意到，虽然这些橄榄调和油来自不同的厂家，但大部分产品的包装上都有“特级初榨橄榄”、“橄榄原香”等较大的品牌名称，而作为产品属性的“食用调和油”品牌名称很少，颜色较浅。不仔细分辨，会以为是纯橄榄油。

根据国家规定，食品标签应当真实准确，不得被字体大小或色差误导消费者。

另外，食用调和油的营养价值取决于调和油的种类和用量。

国家规定：应标明成分或配料的添加量或成品中的含量。

然而，在浙南农副产品市场，大量所谓的橄榄调和油只在配料表中标明了成分名称，却没有标明具体的添加量或含量。还有一些其他所谓的高端调和油，比如山茶花调和油，核桃调和油，也有类似的问题。为什么要这么做？商家讳莫如深，只是说这些成分不明的调和油几乎都来自同一个产地。

记者：这是哪里？福建制造？

浙江省温州市浙南农副产品市场销售人员：现在调和油都是福建产的。

厂家偷工减料，虚假标注，玩花样。

刻意突出橄榄油、山茶油等高端油脂，但不标明具体含量。这种在产品包装上做手脚的食用调和油，隐藏着怎样的玄机？

福建西海粮油食品有限公司是福州较大的食用油加工企业之一。据公司负责人介绍，他们厂主要加工食用调和油，产品不仅在浙江温州销售，还销往全国各地。

福建西海粮油食品有限公司销售总监罗定发现在给云南、海南、北京、天津、安徽、广东、浙江、江西、四川、湖北供货，全国各地我们都在做。

记者：一年能做多少？

负责人：按照我们现在的情况，一年大概卖十几亿。

该负责人向记者透露，温州市场上那些不标明成分具体含量的调和油，都是以前的老包装产品。最近，由于调和油包装监管更加严格，他们的制造商被迫更换新包装，并规范产品标识。在样品展示区，记者看到了新包装的福宫坊牌初榨橄榄调和油，配料表中详细标注：玉米油含量95%，橄榄油含量5%。记者按照当时的国际标准油价计算，橄榄油价格为每吨4万多元，每桶油名义加5%，成本在10元左右。玉米油价格每吨7000元左右，每桶油名义加成95%。成本在30元左右，不包括包装加工成本。整桶调和油的原料成本早已到了40元，但这家企业的出厂价只卖到了32元左右。

公司负责人承认，他们不会做亏本生意，而是在食材上做了些手脚，加了很多便宜的大豆油。

福建西海粮油食品有限公司销售总监罗定发：我们这里有一些大豆油。

记者：什么比例c

在福建吉农食品有限公司，记者看到一款净含量为5L的橄榄调和油。配料表含6%橄榄油，94%菜籽油，出厂价34元。记者提出了成本的问题，负责人不得不承认，包装上突出的橄榄油实际上不可能添加那么多。

记者：用这个配方，94%的菜籽(油)和橄榄(油)实际能加多少？

福建食品股份有限公司董事长刘金龙：实际上，超过3%是肯定的。

记者：3%？

福建食品股份有限公司董事长刘金龙：我们通常在3%到4%之间。

福建天顺粮油有限公司主要生产橄榄调和油和山茶花调和油，一桶5L的产品出厂价30多元。该公司负责人坦言，这个价位的产品，不管是贵的橄榄油还是山茶油，实际添加量肯定不会太大。

记者：橄榄油多少钱？

福建天顺粮油有限公司总经理李明立：橄榄油加2%就行了。

记者：2%左右？

福建天顺粮油有限公司总经理李明立：基本上，如果这些油的总量占了差不多3%，我告诉你，一分钱一分货。橄榄油本身就很贵，占不了多少吧？

记者：我觉得目标都是6%。

福建天顺粮油有限公司总经理李明澈：标签就是这么一个标签，他们能检测出我们有这个成分在里面。

原来，无论是记者之前在温州市场看到的成分含量不明的所谓高端调和油，还是福建西海、吉农、天顺等生产企业重新推出的成分含量不明的食用调和油，其实都是同一种油。这种油出厂价基本一样，配料表也差不多。名为高端调和油，其实在生产者眼里都是大量普通植物油勾兑的低端油。

福建西海粮油食品有限公司销售总监罗定发：说白了，我们现在就是低端油，永远不会变。

记者：什么意思？

福建西海粮油食品有限公司销售总监罗定发：就是说我们公司里面的通用配方基本都是一样的，除了我们写了山茶油。一定要放点山茶油进去，一是对得起良心，二是要经得起检验。说白了，就是这个意思。最起码工商检查不会查出问题。它杀不了人，不是地沟油。这是最基本的东西。

复合绝不是“勾兑”。公式不应该是“秘方”

“油掺油，神仙愁”，这是调和油行业流传的顺口溜。一直以来，配方不公开，配比不透明，成为消费者购买调和油的一大难题，消费者的知情权难以保障。食用调和油新国标有望今年生效，新标准最大的特点是调和油必须标注油脂成分比例。公布配方和配比是调和油市场发展的大势所趋。不仅有利于行业本身的规范发展，更重要的是维护了消费者的知情权，也会促进市场的良性发展。