饮食文化对话/独白：1、餐桌旁的烹饪一直是传统高级菜肴的一部分，或者说是烹饪的艺术。烹饪术，例：防御的艺术：武术我是个非常棒的厨师。这里应该翻译为：我是一个绝对的厨师搅拌混合物，直到它离开碗的四周。直译：与碗边脱离，即不沾碗边。引申义：就是要求充分搅匀。4、将面皮混合物擀成圆形。卷成，使合为一体。将外面的蛋糕皮混合物卷成一团是的，苹果派已经准备好了。预备，即将是的，苹果派可以预备供应/享用了。

在一个阳光明媚的周日早晨，空气中充满了蔬菜水果商们创意十足的水果和蔬菜的香味。大西洋的痕迹吹走了鱼贩冰床上的贝类。你会认为这是法国的精髓，直到你看到那些小标签告诉你西红柿（真的很难吃)来自摩洛哥的温室，葡萄来自南非，猕猴桃来自智利。几代人以来，法国人都为自己的独特性而自豪。没有什么比烹饪更能代表法国的独特性了。高卢人的天赋、品味和技术已经输出到世界各地。这就是问题的一部分。从泰晤士河到东京，非法国厨师已经破解了最好的法国菜的密码。与此同时，其他地方平庸的东西也被引进了。(信不信由你，一家与巴黎名厨合作的餐馆提供的牛排酱与巨无霸的酱没有什么区别。)结果是：许多游客——以及法国人自己——不再明白法国烹饪有什么特别之处。这种下降远远超出了最近的调查，这些调查显示，越来越多的人抱怨质量低劣和价格昂贵。越来越多的餐馆老板说，政府的税收和经济政策限制了他们的利润，从而损害了他们投资和雇佣更多员工的能力。他们陷入了法国臭名昭著的繁文缛节中——更不用说来自布鲁塞尔的影响方方面面的法规，从销售税到布里干酪中的细菌。许多人警告说，欧盟东扩会伤害法国小农，他们仍然是传统美食的支柱，因此也是法国人的身份：不幸的是，对法国人来说，这些问题很少有令人放心的答案。法国的问题不是缺乏创造力，而是不利于创造力的政治环境。如果你被官僚作风和税收压得喘不过气来，就像法国大部分地区一样，"你能做的事情不多，"雷蒙德布兰克说，他出生在法国汝拉地区，是两星级酒店餐厅四季庄园的厨师。"我可以在五天内在英国开业。在法国需要三个月。"顺便说一下，这个庄园在英国的牛津，法国的老对手。说到烹饪，也是未来的趋势。参考译文：还有什么比晴朗的周日上午的露天市场更具法国风情呢空气中满是水果和蔬菜的香味，这些水果和蔬菜被商贩们摆放得极具创意。鱼贩子们冰床上的新产品还带着大西洋的痕迹。你可能会认为这就是法国的精髓所在，直到你看到那些小标签上标明西红柿（真的很难吃)是摩洛哥的温室里培养出来的，葡萄是从南非出产的，而猕猴桃的产地则是智利。对于几代法国人来说，他们都为自己的独特而感到骄傲。没有什么比烹饪更能代表法国的优越性。法国人的烹饪天赋、品味以及技术已经遍及世界各地，但是却存在着问题。从泰晤士到东京，非法国本土厨师已经破解出了最高水平法式烹饪的秘诀。与此同时，其他地方平庸的烹饪技艺被引入法国。(信不信由你，一家号称有巴黎名厨的餐馆做牛排用的酱料与做巨无霸所用的酱料别无两样。)其结果是：许多游客——连同法国人自己——根本就看不出法国烹饪到底有什么特别。这种衰落与最近一项调查吻合。这项调查显示人们对法式烹饪的平庸及高价的抱怨在不断增加。越来越多的餐馆老板声称政府的税收和经济政策使他们的利润减少，因而削弱了他们进一步投资或者雇用更多员工的能力。

他们陷入繁文缛节，让法国声名狼藉，布鲁塞尔的规章制度就更不用说了，从销售税到布里干酪中的细菌含量，其影响都是很远的。许多人警告说，欧盟东扩将损害法国小农的利益，他们是法国传统烹饪的支柱。于是，法国人的身份认同问题就产生了。对法国人来说不幸的是，这些问题还没有找到令人放心的解决方案。法国的问题不是缺乏创造力，而是政治环境不利于创造力的发展。如果官僚主义和税收压倒了你，就像在法国一样，“你根本无法有所作为。”雷蒙德布朗(Raymond Brown)说，他出生在法国恩德拉，现在是一家名为四季庄园(Four Seasons Manor)的二星级酒店的厨师。“在英国，我五天就能开店，而在法国要三个月时间。”对了，四季庄园在英国牛津，法国的老对手在那里。在烹饪方面，英国未来仍将是法国的竞争对手。