中国质量新闻网信农贸市场是最庸俗的民生之地，也是展示城市文明的重要窗口。 在广东省佛山市顺德区伦教街道上，一批“智慧市场”“放心市场”焕然一新，市民将新鲜、满意、幸福感一起放进了“菜篮子”。 进入连翘市场和新丰市场，场内重点品类摊点均设有跟踪二维码，只需手机扫码，销售食品的原料采购、生产加工、农残检测等情况就“触手可及”，食品安全“立竿见影”。

今年以来，佛山市以顺德区为试点，启动重要农产品、食品追溯管理试点，成立专案组、调研走访，搭建平台，全面推进，追溯管理试点成效显著，追溯链前端

聚焦监管、重点农产品和高风险食品跟踪管理

伦教辖区有两个完成升级改造的农贸市场，即伦教市场和新丰市场。 经过全面升级改造，两个市场从传统形象的“肮脏”转变为清洁卫生、智慧管理的“新面孔”，硬件设施大幅提升。 如果扮成“面子”，就要成为真正的“里子”。 为了形成长效监管体制，实现农贸市场食品安全和服务质量双提升，当地监管部门改造“小切口”，推进民生“大改善”，以两地农贸市场销售的重点农产品和高风险食品为试点，以猪肉、水产品、蔬菜、湿食品为试点涵盖豆制品等6个重点品种，利用溯源平台输入场内经营者主体信息，完成店铺管理、卷帘门管理等建设工作的监管部门，由于溯源平台存在索证索票不全，无法按要求建立采购台账， 发现5起员工健康证、供销社经营资格失效等违法违规经营行为，对两家食品经营公司进行排查，通过知识监管明确了切实的提高风险风险发现率和违法行为处置率。

建立精准跟踪、原料采购-生产加工-市场销售全链跟踪系统

伦教街开通辖区内食品生产加工企业、大型食用农产品批发市场等一批上游企业追溯节点，构建全链、全过程、全闭环食品安全监管体系。 农批市场、食品集中加工中心和农贸市场三方纳入食品安全风险管理，通过录入农批市场进口商品记录、加工中心原料采购信息、投放生产加工代码、一键接收市场准入，实现“统一规范、统一标识、统一追溯”，实现各环节的“ 去向可查”，及时有效处理和实现食品安全事故、问题食品召回、消费者投诉等目前，顺德区伦教街3家农贸市场、4家上游供应企业(含屠宰企业2家、农批市场2家)、食品集中加工中心22家熟

作为伦教金牌料理中的“烤鹅”，食品的安全性备受瞩目。 目前，伦教市场上销售的“一批烧鹅”都有自己的“身份二维码”，大侠扫码后，发现这种烧鹅是从农产批量市场进货，由加工中心加工，再到农贸市场上销售的“前蛋” 该熟食安全追溯模式通过全链条质量管理，切实降低系统性食品安全风险。

水产品是市民普遍喜欢的食材。 三洲农产品批发市场每日将入场销售的水产品来源信息录入可追溯平台，经营者销售时同时将相关信息推送给下游零售市场的采购商，采购商接收相关信息，通过快门码向社会公示，公众知情

加快推进，提高食用农产品市场销售监管水平

佛山市场监管部门通过动员会、媒体宣传、现场检查宣传等多种形式推进可追溯平台推广。 监管者督促市场经理认真完成建设文件，及时更新场内销售者相关信息和证明材料，实施动态管理。 共同市场管理者督促销售者利用平台完成销售额管理，积极上报产地证明和采购证明、合格证明文件等。 对不适用信息化手段，未能规范落实建档、进厂检查等义务的经营者，依法从严处理，不断利用信息化手段。提高农贸市场销售监管成效。 (来源：佛山市场监管)