公元755-79000年有一段话描述了孔子的人生志向和生活状态：“暮春时节，春装完成，五六人加冕，六七个童子沐浴伊，迎风起舞，回眸歌唱！”

三三五四年三月，穿上春装，我和五六个大人，六七个少年去远处的伊河边洗澡，吹着舞，一路唱着诗回来。

孔子之后的2500多年，中国人对诗和远方的向往一直延续。

今天，这种生活方式和生活条件已经形成了一个巨大的充满活力的现代产业，——旅游业。

孔子时代，“周边游”的旅游团只有十一二个人，2019年山东接待海内外游客9.3亿人次！当然，如果你们都去沂水洗澡，就放不下了。其实很多游客都在山东3000多公里的海岸线上，面朝大海，吹着风，唱着歌！

2020年，在经历了疫情的考验后，最具弹性和韧性的旅游业正在强劲复苏。

三年后，当你踏入旅游行业，恰恰是她凤凰涅槃，扶摇直上的时候，时间刚刚好！

这是你的荣誉，也是这个行业的荣誉！

欢迎来到山东旅游职业学院！

这个世界可能会有很多波折。

旅游行业永远是一米阳光。

告别高考，踏上征程！

你想要什么样的生活？

你向往和孔子一样的生活吗？

TA来了！TA来了！TA来了！

山东旅游职业学院，

公立旅游院校、

承载六所大学：系招生(中心)，28个专业

把选择权送到你的眼前！

据清朝的故乡，优雅的学校

千亩校园，别样风景。

山东旅游职业学院

春暖花开，桃李芬芳。

有夏日桑葚的甜美果香。

这里是清兆故里的文化历史积淀。

也洋溢着动能城市的活力。

这里不缺名师，不缺技能

细节和故事都不缺。

只少了一个——。

可爱的你。

是人文校园的流动景观。旅游业的精英们从山中旅游出去，留下的是大学的思想和精神。

这所立于30岁的国立大学，将带着“我们的天职是创造幸福”的永恒梦想，带领我们大步走向诗和远方。

这里强调规则，留有空间。管理介于严格和自由之间。从熙熙攘攘的史静东路走进校门，世界豁然开朗，你进入了一个四季郁郁葱葱的精神家园。

你向往的大学“小窝”，有自己的卫生间和阳台。想要新鲜和阳光？你所要做的就是打开那扇窗户，所有的东西都会立刻到达。

这里是国家3A级景区，到了脚痛还想刷两遍。

尊严是山地旅游的标签。这个公园不仅风景优美，而且还有四星级酒店。找点事时间，找点闲暇时间，带上父母，来山上旅游。

这是一个体验式校园，有实习实训基地，设备业内先进，能满足各种旅游业态的实践需求。

学院大门安装了具有人脸识别功能的沈大智能景区检票口系统。以后你的亲戚朋友来学院就像参观景区一样，都要预约门票。

在上海迪士尼乐园的主题培训室，感受世界最著名主题公园的魅力和独特的企业文化；在北京环球度假酒店的主题实训室，你可以穿越好莱坞经典影视场景，学习专门的培训课程；在智汇培训基地可以了解到国内最受欢迎的无动力游乐设施、度假营地设施、特色房间等。

你可以在欣欣培训教室学习和操作旅行社先进的信息管理系统，学院开设的嘉华旅行社店就是你学习的地方，还可以预订最新的旅游产品。

在斯维登培训教室培训VRMS系统后，你可以在未来管理自己的寄宿家庭。

您可以在绿云和蓝兜、CLE共享智慧课堂等信息系统培训教室，与世界知名连锁酒店的管理者进行学习和交流。

蓬莱阁不仅有培训教室，还有5A-le

在山游中，各种奖学金等着你去拼，各种技能证书等着你去拿，各种全国技能大赛等着你去拼，各种有活力有意思的社团等着你去转，国内外各大知名文化旅游企业等着你去选择。此外，那些优雅大方的学长学姐们一定会排队欢迎你的！一家美味的餐厅总会打开你的味蕾，有西式火锅麻辣烫，瓦罐火锅拉面热汤.风雨中，我在吕珊学生餐厅等你！来山，吃好，睡香，收送快递不慌。

想静一静？你可以选择图书馆的学习桌，咖啡吧的软沙发，看书或者交朋友。对了，学院保安队和巡逻车会24小时护送你的校园保安。

来山旅吧，28个专业可以选择，学费低，机会多，标准高，就业好。面向主流，培养专家，立足旅游，服务世界。在这里，你会从幼稚、清新成长为独立的旅游精英。

在你和未来之间，你只需要一次登山旅行。

欢迎来到山东旅游职业学院！

【酒店管理部】

有着30年历史的酒店管理系是学院的重点系，“全国职业教育先进单位”。校内的训练设施极其齐全。足不出户，四星级百川花园酒店提供全日制酒店培训；酒店综合培训中心和创业孵化基地可以满足您的各种培训需求。不够高？国内外四十多家知名企业排队等你来实践！可以做山东大厦的部门经理，济南R&F凯悦的人力资源总监，海南鲁能希尔顿酒店的总经理，也可以做山东和合展览公司的市场总监，中国贸促会“会展人才”频道的联络员。当然也可以是阿布扎比皇宫酒店和迪拜帆船酒店里最美的“男孩”。

酒店管理：既是老牌专业，又是重点示范专业。有“32”专门培训班，各种精英、才子、大使令班。简而言之，酒店管理的精英们将从这里前往世界各地。

餐饮管理：这是山东省起步较早的专业，特别注重沉浸式的学习环境和理论与实践的融合。如果你选择了，校园里那些浪漫而有内涵的酒窖、茶馆、酒吧、咖啡馆，就是你的训练空间。

人力资源管理：如果你想成为一名优秀的HR，用你的洞察力和才能在酒店企业中选拔、使用和培养更多的精英，请赶紧向我汇报！

会展策划与管理：这是一个具有鲜明行业特色的新专业，市场需求迫切，发展前景广阔。如果你有创意，善于制定“策略”，不妨来找我一起运筹帷幄！

[旅行社管理部]

这里有很多名师，在行业比赛中多次获奖，行业精英层出不穷。

可以做周村古商城品牌经理，可以做北京古北水镇导游部总监，可以做云南腾冲华侨城管理部总监。该系拥有校内实训基地13个，校外合作企业40余家。全国大赛评委，导游考试评委，名师，最美老师，优秀导师，这里应有尽有。想拿全国比赛一等奖，请使劲戳我。

旅行社管理：不多说。在全国旅游高职院校核心职业竞争力评价指标和排名中，位居全国第一。

导读：作为省级品牌专业，拥有省级优秀教学团队和国家级精品课程。这里培养的毕业生，都将成为导游行业的大咖。

旅游管理：拥抱(举报)我，扎实的管理理念，娴熟的专业技能，非你莫属，国内外的科技培训中心，智慧课堂，实践平台，都属于你！

景点开发与管理：世界之窗、上海欢乐谷、横店影视城将作为您的培训基地。在以后的职业发展中，哟

【休闲产业管理系】这个地方以人们的休闲需求为目标，聚集了各种休闲方式和服务相关专业，也是最具艺术气息的区域。自由谦和的灵魂随处可见，每个人都是精神贵族。

你可以是厦航、青航、川航的乘务长；可以做世界梦想国际邮轮客舱部部长；可以是济南国际机场安检的组长，也可以是某知名教育品牌的教育总监。如果这些都不够新鲜、刺激、有趣，那你可以像学长一样挥杆成为高尔夫巡回赛第一，也可以去《论语》 《斗破苍穹》影视剧组成为耀眼的新星。

空姐：想成为空姐的同学，请看这里。这里是离蓝天最近的地方，是放飞梦想的地方，航空培训中心就是为你设立的。校企合作保证了高空置率和就业率。我们将全力以赴，等待那些志在群星璀璨的你。

民航安全技术管理：机场、铁路、景区、大型活动安检任务就交给你了！我们专业从来没有缺席过G20峰会，上海峰会，全运会等大型活动，都是带着好口碑回国的。

国际邮轮船员管理：环游世界的梦想并不奢侈，只要你来到我的怀里。在国际邮轮上工作的同时旅行，我们拥有您想要的一切！工资也很可观。

休闲与管理：这是高尔夫球手的天堂。120亩高尔夫训练场属于你！这个专业的毕业生都是高端班，关键是供不应求！

演艺：如果你有表演、舞蹈等爱好，如果你渴望上台表演或者走上影视荧屏或者参加“火热”的旅游演艺，不要犹豫，向我汇报，“拥抱”我，坚决向我汇报！

公共文化服务与管理：如果以后想去文化企事业单位，可以来这里玩一玩艺术创意和活动策划。

[旅游外语系]

嗯，3354，怎么说呢？我想喊“欢迎来山游”，但我还在犹豫该用英语、日语、韩语还是法语。可以随着中国出国游的大潮出国。谁告诉我们我们系有这么鲜明的国际特色？大量的海外实习和工作机会时刻为你准备着，都是令人心动的工作和岗位，比如3354。

伯利迪拜免税店经理，山东财经大学日语系老师，韩国国际教育公司董事长，迪拜田放翻译公司创始人还不够激动吗？也可以成为阿联酋、荷兰等国外著名航空公司的空姐。总之，只有你想不到，没有你做不到。截至目前，已派出2300余名学生赴美国、阿联酋、日本、法国、韩国、新加坡、中国及澳门实习、研究、留学和就业，就业率达99.12%。

旅游：该专业学生在校期间有机会出国留学，机会多升本，就业前景广阔，薪资丰厚。高端旅游企业在等你，行政翻译管理在等你，英语老师和培训也在等你。如何选择？3354这是幸福的烦恼。

旅游：该专业已派出1500名学生赴日本带薪实习，合格率91.5%。中日“32”合作协议可以帮你获得本科学历认证。如果松下和NEC不能打动你，那么梦幻的富士山和东京迪士尼总能打动你。什么？你说有日本动漫？

韩语的应用：如果你有出国留学的梦想，可以来这里尝试一下中韩教育的无缝对接。为跨国企业和政府外事单位工作不是梦。百分百就业可不是闹着玩的。

法语应用：嘘，说实话，我们的法语外教很帅；有很多实习生在法国工作；留在法国就业深造也是明智之举。埃菲尔铁塔、米其林餐厅、塞纳河风光……就在眼前。请大胆选择这个专业！

[营养与烹饪系]

这是一个献给舌尖和味蕾的美丽世界

知名星级酒店和餐饮企业可以成为您的选择，成为济南华美达大酒店的主厨和刘乃喜总公司的行政总厨。加入雀巢或者成为米其林餐厅的员工，这些都触手可及；当然，如果你有很高的技能，你是有信心走出家门创业的。在香港，深圳，上海，济南…像个学长一样，去成功经营自己的西餐厅吧！

烹饪技术和营养：在这里，烹饪是一门科学，美学，历史和管理科学.国内权威专家、烹饪大师都在这里，国内国际大赛的金银牌会让你心软。凭一技之长走天下，这才是你说的！打电话给我！

西餐：这里的老师海外经验丰富，外语水平一流；这里有很多国际合作项目，培训条件很优越。只要坚决拿下西餐烹饪和西餐制作的技术活，想当厨师都难！当然，如果你自己开了一家烘焙店，生意必然火爆，很多成功的创业者就是明证。

中西糕点工艺：本专业是技术性和艺术性的结合。在糕点工艺上很考究，在就业和生活上真的很“面条”！

[计算机网络中心]

想学编程、网页制作、电子商务、环境艺术设计的同学，请果断报我！

浪潮集团市场部区域总监是你的学长，曲阜李云东方文化集团CEO是你的学长。他们会是你的同事，会和你并肩作战，知名旅游网络科技公司会为你的实习和就业保驾护航。

电子商务：你可以在这里掌握旅游电子商务的技能和计算机网络技术。信息时代，我们真的不可或缺。

计算机管理：大数据时代，掌握信息和数据库技术，掌握旅游信息管理技能，天下在你手中。

艺术设计：如果你对室内环境和景点环境设计、旅游商品和工艺品设计等感兴趣。这里的各种设计软件和课程会让你学的很爽！未来的设计师们，来找我报到吧！

数字媒体应用技术：在这里，可以为数字媒体内容的创建和传播提供技术解决方案。您将学习音频和视频和数字图像处理技术，用户界面设计和H5互动动画设计等技能。总之，什么新媒体技术流行，我们可以学习！

最重要的是：

志愿报名时间：8月27-29日(9: 00-18: 00)

填写入口：http://wsbm.sdzk.cn

咨询电话：0531-81920108 81920112 81920213

我会在山东济南市史静东路3556号章丘大学城和你在一起！

500多年前，孔子就说过未来旅游的新形式：

三三三五四的小团队，五六个冠军。

七八个孩子，三三三五四的亲子游。

余一——注重体验和个人卫生。

风舞舞舞3354观光空间大，通风好。

并回归——文化体验，文化旅游融合。

当然，这也是山东旅游职业学院的特色：空间大，风景美，设施全，文化全。

在这里你可以学到旅游的新形式、新技能、新知识！

加油，这是孔子推荐的行业！

无论这个夏天还是年后，山东旅游职业学院都等你一起“登泰山，小世界”！

附件：《大明皇妃》

报考代码：D858

一.学院概况

山东旅游职业学院，前身为山东旅游学校，成立于1988年，1991年正式开学招生。2004年7月，经省政府批准，教育部备案，转为专科级公办全日制普通高等学校。学院实行山东省文化和旅游厅、山东省教育厅双重领导，以山东省文化和旅游厅为主要管理体制。

学院位于济南市章丘大学城，地理位置优越，交通便利，占地1000亩。校园是国家AAA级旅游景区。综合办学条件优越，基础设施齐全。有综合实训楼、航空实训楼、四星级实践酒店、高尔夫训练场、专业更衣室、体能训练室、英美文化体验室、日本文化体验室、韩国文化体验室、实践吧、模拟导游室、中西美食实践厨房、电子阅览室、兰亭茶楼、雪儿读书会咖啡厅、酒店软件信息实训室、酒店管理信息实训室、CLE国际共享智慧教室等现有九大酒窖、微实训室、旅游管理综合实训室、欣欣旅游实训室、斯维登实训室、深大智能实训室、智汇旅游实训基地等教学实训场所40余个。

学院紧扣旅游市场人才需求脉搏，大力加强专业建设，做大做强优势专业，积极发展新兴专业，形成了覆盖旅游各主要领域的专业体系。学院目前设有酒店管理系、旅行社管理系、旅游外语系、休闲产业管理系、营养与烹饪系、计算机网络中心、基础系等七个教学部，在校生近9000人，010至31035共28个专业。

学院师资力量雄厚，拥有一支高素质的“双师型”和“国际化”师资队伍。有一批年赴英国、美国、德国、瑞士、日本、韩国、新加坡等国家及港澳台省进修的旅游专业经验丰富的专业课教师，2一批年从事专业技术教育工作并取得丰硕成果的基础课教师。同时聘请美国、日本、韩国、法国等国家的高水平外教常年授课。学院积极培养学科带头人和骨干教师，引进高学历、高职称、高科研水平的专家型人才，聘请旅游行业精英和专家担任学院客座教授，成立由80余名专家学者和行业精英组成的专业建设指导委员会，充分利用社会教师提升教学水平。

学院秉承“旅游教育与市场接轨”的办学宗旨，在校企合作、国际办学、社会服务、学生实习就业等方面不断突破和创新。形成了鲜明的办学特色。毕业生广泛分布在全国各地的党政机关、事业单位、星级酒店、A级旅游景区、航空公司、国际机场、旅行社。相当一部分毕业生成长为中高层管理人员，是名副其实的山东旅游“黄埔军校”。自1991招生以来，学校已培养毕业生3万余人，培养旅游行业在职从业人员8万余人。毕业生供不应求。近年来，用人单位的需求和毕业生的数量一直保持在5: 1到8: 1的比例。毕业生一次性就业率在百分之九十七以上，海外就业率超过百分之十五。近年来，先后获得全国职业教育先进单位、全国职业技术学校职业指导先进学校、全国国防教育特色学校、全国旅游职业教育校企合作示范基地、山东省首批技能特色名校、山东省优质职业院校项目立项单位等各级荣誉30余项。

学院为您准备了优美的校园环境、优秀的师资队伍、良好的就业渠道，致力于培养学生善于学习、工作、生活。旅行是你学习生涯的起点，也是你职业旅程的起点。

欢迎有志于加入旅游行业的同学报考山东旅游职业学院！

二。模式录取

报考

3.春季高考专业录取原则：按专业类别优先分数线，遵循自愿原则录取(专业类别：旅游服务、财经、烹饪、信息技术)。

4.报考空乘专业须取得山东旅游职业学院空乘专业校考证书，进阶考生根据文化课成绩从高分到低分择优录取录取；报考环境艺术设计须达到山东省美术类专科合格线，按综合成绩从高分到低分择优录取高级考生录取；报考表演艺术类专业须取得本科高校舞蹈专业考试合格证书，高级考生按文化成绩从高分到低分择优录取录取。

三。优惠政策

1.学院拥有多项国家、省、院奖学金，其中国家奖学金8000元，国家励志奖学金5000元，国家一等奖学金2600元，国家二等奖学金3300元，国家三等奖学金4000元。省级奖学金包括省政府励志奖学金5000元，省政府奖学金6000元。学术奖学金包括院长奖学金1000元，综合一等奖学金800元，综合二等奖学金500元，综合三等奖学金200元。

2.学院在校内设有勤工俭学岗位，为经济困难的学生提供资助。贫困家庭学生可申请生源地信用助学贷款，每人每年最高贷款8000元。学生在校学习期间不需要支付国家助学贷款利息。

3.对退役一年以上、考入高职院校的退役士兵，减免学费。补助标准为每生每年不超过8000元。

四。毕业证书

完成教育教学计划规定的内容，取得合格成绩，达到学校毕业要求的，我院将颁发专科全日制毕业证。颁发学历证书的学校名称及证书类型：山东旅游职业学院；普通教育专科文凭。

动词（verb的缩写）计划招生

山东旅游职业学院2020年春季高考招生计划招生320人，山东省夏季高考计划招生741人，外省夏季高考计划招生310人。具体方案如下招生(最终方案招生以各省教育主管部门发布为准):

不及物动词各部门(中心)及专业设置介绍

酒店管理系

酒店管理系办学30年，是学院的重点院系。2014年被评为“全国职业教育先进单位”。现开设酒店管理、餐饮管理、人力资源管理(酒店管理方向)、会展策划与管理四个专业，拥有山东省高层次专业群1个，品牌专业群1个。现有专兼职教师70余人，其中高级职称教师占30%，双师型教师占95%。教师普遍具有丰富的行业经验和突出的教学能力，其中山东省名师1名，山东省优秀教师3名，山东省青年名师1名，全国职业技能大赛优秀指导教师15名。国内知名酒店教育和行业专家陈增红教授完成国家社科项目1项，获国家级教学成果奖2项，省级教学成果奖3项。侯，副教授，山东省著名酒店企业管理与培训专家。侯创办的“侯名师工作室”搭建了教师与行业之间的重要桥梁，开创了校企合作的新路径。本系学生多次在全国职业技能竞赛中获奖。自2012年以来，他们参加了各种国家和省级比赛，获得了33枚金牌(一等奖)，8枚银牌(二等奖)，6枚铜牌(三等奖)。我系创新了人才培养模式

酒店管理系拥有信息化程度高、设施设备先进、校企合作、全国一流水平的校内实训实习基地。是国家文化和旅游部认定的国家旅游职业教育校企合作示范基地。酒店管理高级专业群——培训中心建设了酒店软件信息化实训室、酒店管理信息化实训室、CLE国际共享智慧教室、餐饮艺术教学中心等。主要满足酒店相关专业学生的信息化教学需求，与斯维登集团、杭州绿云科技等知名企业合作，打造国内酒店行业信息化教学的培训高地。校内生产性实训基地——百川花园酒店，四星级酒店管理实景教学环境。酒店综合实训中心3354设有中华饮食文化展室、时代酒吧、酒神酒窖、品酒实训室、咖啡实训室、花艺实训室、前厅实训室、客房实训室、中西食品实训室等实践教学实训基地。此外，雪儿书吧咖啡厅、兰亭茶楼、康乐休闲吧是学生创业孵化基地。建设会展实训室和会展综合实训室可以满足会展专业的培训需求。

酒店管理系建立了一批稳定优质的校外实习实训基地，主要分布在阿联酋、新加坡等国家以及中国澳门、北京、上海、广州、深圳、三亚、青岛、济南等城市，包括40多家国内外知名酒店企业和众多省内外知名会展企业。

专业设置

(1)酒店管理

(3 2)通过专业书籍培训，连接暨南大学)

【专业特色】酒店管理专业是国家旅游职业教育示范专业，中央支持的重点建设专业，山东省第一批技能型特色名校重点建设专业，山东省高等职业教育高层次专业群核心专业，山东省高职院校品牌专业群核心专业，山东省省级特色专业，山东省现代学徒制试点专业，山东省优质职业院校重点建设专业。2014年批准与暨南大学联合设立“32”高职教育项目，电话本科。2015年与蒙古财经大学签订国际合作协议，招收蒙古留学生；2016年，我们与澳大利亚TAFESA进行交流合作，引进南澳优质教育资源，融入酒店管理教学。

本专业现拥有：与暨南大学联合培养酒店管理专业“32”高职高专和本科对口培训班、酒店管理专业综合班、酒店管理专业(葡萄酒与侍酒师方向)班，开设洲际管理人才班、山东建筑精英班、索菲特大使班等订单班。通过三年系统的理论和实践学习，使学生掌握酒店服务、财务管理、市场营销、人力资源等方面的管理知识和技能。

【核心课程】前厅服务与管理、客房服务与管理、餐饮服务与管理、葡萄酒知识与酒吧管理、市场营销与实务、酒店财务管理、酒店人力资源管理、服务心理学、酒店信息系统实务、酒店技能培训、创意饮料制作、酒店专业英语、酒店法规与工程实务、酒店项目运营等。

【培养方向】本专业立足山东，辐射全国，面向酒店业、餐饮业、邮轮业等相关行业。坚持德才兼备的育人原则，培养具有良好的人文素质、职业道德和创新意识，掌握本专业基本知识和技能，具有较强的就业创业能力、国际竞争力和可持续发展能力，能够胜任服务、管理和服务行业的高素质技能型人才

餐饮管理专业是山东省最早的餐饮管理专业，是山东省高职高专高层次专业群的核心专业，是山东省高职高专院校的品牌专业群。本专业采用“课堂教学在岗实习”的培养模式，注重理论与实践的一体化教学，利用百川花园酒店、兰亭茶楼、雪儿书吧咖啡厅、酒窖、时代酒吧、中西食品实训教室等实训设施。营造沉浸式学习环境，注重培养学生的服务意识、岗位能力和职业素养。注重实践教学，引导学生开展冷餐接待策划、主题茶歇设计等校内实践活动，鼓励学生参与校外企业大型餐饮活动接待。本专业开展了深度校企合作，开设了“顺和管理精英班”等订单班。

【核心课程】餐饮服务与管理、餐饮项目运营、现代厨房管理、酒水知识与酒吧管理、餐饮人力资源管理、酒店财务管理、酒店信息系统实务、服务心理学、餐饮技能培训、餐饮英语、沟通技巧、食品安全与营养餐饮、中外饮食文化、餐前烹饪、宴会与会议服务、创意饮料生产与服务、行业法规与工程实务、市场营销与实务等。

【培养方向】本专业面向国内外餐饮、酒店行业，培养具有国际视野和职业素养，掌握本专业必备的餐厅服务和营养搭配基础知识，较强的现场操作、组织策划、客户关系管理等能力，以及创新意识和可持续发展能力的高素质技能型人才。毕业生可在星级酒店的餐厅、酒吧、宴会等部门从事服务、监督工作，在连锁餐饮企业各部门从事服务、监督、管理工作。

(3)人力资源管理

(酒店管理方向)

【专业特色】人力资源管理专业(酒店管理方向)成立于2012年，是山东省高职院校品牌专业群核心专业。该专业开设人力资源管理、酒店管理等相关课程。培养适应旅游业特别是酒店业发展的人力资源管理人才。

【核心课程】组织行为学、战略管理、冲突管理、人力资源英语、酒店人力资源管理、人力资源管理实际案例分析、商务写作、服务心理学、沟通技巧、营销与实务、客房服务与管理、前厅服务与管理、餐饮服务与管理、葡萄酒知识与酒吧管理、酒店技能培训、酒店法规与工程实务、酒店信息系统实务等。

【培养方向】本专业面向旅游行业，特别是酒店、社会餐饮、培训机构等相关企业，培养掌握人力资源管理基础理论，具有较强的酒店人力资源管理技能，具备酒店一线部门基层团队管理能力，具有创新意识和可持续发展能力的高素质技能型人才。毕业生可在酒店、餐饮、文化演艺等企事业单位从事人力资源招聘、培训、劳动管理等相关工作。在文化和旅游管理部门从事行政管理等工作。在人力资源市场和服务机构从事人力资源管理顾问和培训师。

(4)展览策划与管理

【专业特色】会展策划与管理专业成立于2007年。是山东省最早的会展专业，是山东省著名技工学校重点建设专业。本专业注重实践教学，大力推进校企合作，与智汇旅游文化传播公司、山东雷奥国际展览公司、山东福瑞德展览集团、新展展览有限公司、成华展览集团等知名企业建立了长期合作关系。积极组织学生参与策划、组织和服务

【核心课程】会展概论、会展项目管理、会展接待实务、会展营销、会议策划与管理、会展策划与组织、会展设计与施工、设计概论、公共关系、会展实务、节庆策划与管理、会展商务谈判、会展英语、会展文案、广告创意与策划、管理学基础、消费者行为学、计算机辅助设计、旅游概论等。

【培养方向】本专业面向会展策划与管理领域，培养具有良好职业道德、敬业精神和创新精神的专业技能型人才。通过学习，学生能够系统掌握策划、组织、管理和服务会展及相关活动的基本知识和技能，具备策划、组织和运作会议、展览、节庆、体育赛事等活动的能力。胜任项目监理、项目经理等专业岗位，成长为满足管理和服务需要的高素质技能型人才。毕业生可从事展会策划、市场营销、宣传推广、展位设计与搭建、现场管理、项目运营与管理等工作。在会展公司和会展服务企事业单位；在相关企业从事产品营销、展览策划、会议策划与组织、奖励旅游策划与运营。

旅行社管理部

旅行社管理系下设旅行社管理、导游、旅游管理、景区开发与管理、市场营销、会计六个专业。省财政重点建设专业2个，省级专业1个，省级品牌专业群1个，省级高水平专业群1个，国家精品课程1门，省级精品课程2门，国家教学成果二等奖1项，省级教学成果一等奖1项。校内实训基地13个，校外合作企业40余家。专业师资力量雄厚，拥有省级教学团队3个，省级教学名师1名，山东省十佳模范教师1名。教师中研究生比例为95%，高级职称比例为40%。王玉琴教授，博士，山东省名师，山东省十佳模范教师，王玉琴名师工作室主持人，文化和旅游部全国旅游职业教育教学指导委员会旅行社管理委员会秘书长；山东旅游职业学院名师曹银玲教授，学院首届最美教师，全国旅游职业学院导游大赛优秀导师，文化和旅游部首届研学旅行导师职业能力水平评审员。专业教师具有丰富的行业实践经验，持有相应的资格证书；多名教师担任国家级、省级比赛评委和山东省导游资格考试评委多年。在学院比赛和行业比赛中，学生们获得了许多成功。近年来，他们在全国比赛中获得一等奖10余次，在省市比赛中表现出色。

专业(1)

旅行社管理

【专业特色】旅行社管理专业是学院最早开设的专业之一。是山东省省级专业，山东省高职高专高水平专业群建设专业，省财政重点支持建设专业。在全国旅游高职院校核心职业竞争力评价排名中位居全国第一。专业师资力量雄厚，拥有一支既有实践经验又有理论知识的双师型高学历教师队伍。教学团队多次被评为山东省省级优秀教学团队。目前，该专业拥有欣欣旅游实训室、嘉华国际旅行社实训室、何仪国际旅行社实训室、模拟导游实训室等校内实训基地，并与同程旅游网、途家、凯撒国际旅行社等20余家线上线下旅行社深度合作建设校外实训基地。每年都有学生获得第一和第二次pri

【核心课程】旅游市场营销、旅行社运营实务、旅行社策划与调整实务、旅游线路设计与销售实务、旅行社门店接待服务与管理、旅行社网络运营实务、旅游政策法规、旅游企业财务管理、中国旅游地理、导游实务、出境领队实务、旅游客源国概况等。【培养方向】本专业主要面向旅行社经营、管理、服务一线，培养旅游产品策划、旅行社策划与调整、门店接待、旅游产品营销、导游、导游、中高层管理等方面的人才。

(2)导游

【专业特色】本专业是山东省高职院校高水平专业群建设专业，省财政重点支持专业。教学团队被评为山东省优秀省级教学团队。国家级精品课程1门，省级精品课程2门，国家教学成果二等奖1门，省级教学成果一等奖1门。是山东省导游教学指导计划开发的牵头单位。本专业着力构建以赛代训的立体化实践教学体系和多层次的精英导游培养模式。在全国职业院校导游大赛、全国旅游院校导游大赛、山东省导游大赛、济南市导游大赛中多次获奖，连续三年承办山东省职业院校导游服务大赛。本专业拥有模拟导游实训室、虚拟现实旅游实训室、新形态智慧教室、微实训室、模拟旅游大巴、国家AAA校园景区等校内实训基地。并与山东嘉华旅行社、何仪国际旅行社、蓬莱阁景区、北京古北水镇等多家旅行社和景区建立了长期稳定的合作关系。学生在校期间可获得中英文导游资格证。

【核心课程】全国导游文化知识、地方导游文化知识、导游实务、模拟导游、出境导游实务、中英文导游讲解服务能力、旅游政策法规、出境导游实务、旅游营销、旅行社运营实务、旅行社策划与调整业务、中国旅游目的地国家(地区)概况等。

【培养方向】本专业主要面向旅行社、景区、博物馆(纪念馆)等行业，培养从事本地导游、专职导游、出境导游、景区导游、外联、策划与调剂、旅游咨询、旅游投诉处理、景区管理的高素质技能型人才。

(3)旅游管理

【专业特色】旅游管理专业是山东省高职院校高水平专业群建设专业。拥有国家级精品课程1门，省级精品课程2门，省级精品资源共享课程1门。学生多次获得国家、省、市行业、高校技能竞赛一、二等奖。师资力量雄厚，教师具有丰富的教学经验和行业实践经验，教学团队多次被评为山东省省级优秀教学团队。该专业拥有AAA级校园景区、模拟导游实训室、欣欣旅游实训室、嘉华旅行社、虚拟现实旅游实训中心、新形式智慧教室、营地实景体验区等。与上海欢乐谷、横店影视城、北京环球影城、新新旅游等知名企业建立了密切的合作关系。并能通过多种形式的实践、训练和实习，使学生系统地掌握旅游服务与管理的理论知识和操作技能。

【核心课程】管理学、旅行社运营实务、酒店服务与管理、景区服务与管理、旅游人力资源、旅游营销、旅游电子商务、营地教育与营地会议运营、旅行社策划与调整实务等。

【培养方向】本专业主要面向国内外高星级酒店、大型旅行社、A级景区、营地研究机构等相关旅游ente

【专业特色】景区开发与管理专业以景区行业发展新趋势为导向，以学生专业发展为基础，构建以景区运营管理、营销策划、规划设计为核心的人才培养体系。培训过程中，借助世界之窗、上海欢乐谷、北京古北水镇、北京环球影城、横店影视城、九如山瀑布群景区、济南野生动物世界、浙江申达智能科技有限公司等国内知名景区和相关高科技企业组成的校外实训基地，以及AAA级景区、模拟导游实训室、游客接待中心、智慧旅游实训室、智汇旅游综合实训室等校内实训基地，实现工学交替。本专业拥有强大的专兼职教师队伍，学生在全国旅游创新策划大赛中成绩优异。实习生和毕业生供不应求，部分学生毕业后走上管理岗位。

【核心课程】景区经营与管理、旅游景观概论、景区人力资源管理、景区安全管理、导游讲解、旅游商品开发与管理、旅游活动策划、旅游市场营销、旅游资源评价与开发、景区规划基础、计算机辅助设计等。

【培养方向】本专业面向全国景区行业，培养具有良好的职业道德、敬业精神和创新精神，良好的心理素质和身体素质，掌握景区管理、接待、营销、策划与规划的基本理论，能够在景区、旅游规划设计公司等企事业单位工作，从事景区规划、管理、营销、策划、导游讲解、接待服务等岗位的高素质技能型人才。

(5)营销

【专业特色】市场营销专业顺应市场需求，根据行业岗位要求进行设计，采取校企合作的模式共同培养人才，与多家旅游企业或集团签订人才培养协议，共同培养市场营销专业人才。以培养创新人才为目标，构建了“加强实践训练-实践应用-培养创新能力-提高综合素质”的四级教学体系。依托校内现有实训条件，开展市场营销实训，通过校企合作扩大校外实训基地，充分满足学生实训要求。

【核心课程】营销策划、商务谈判与沟通技巧、广告实务、公共关系、市场研究与预测、市场营销、财务管理、消费者行为分析、客户关系管理、销售实务、网络营销等。

【培养方向】本专业面向旅游及相关行业，培养具有营销管理理念和销售技能的营销管理人才。学生毕业后可进入传统旅游企业、电子商务、房地产、旅游规划与策划等行业，具备线上线下企业服务能力，可从事产品开发、销售、市场推广、项目策划、客户关系管理、网络营销、企业公关等工作。此外，该专业非常重视学生创新创业能力的培养，近年来在省市各类创新创业大赛中获得了不错的名次。

(6)会计

【专业特色】会计专业实训条件完善，有专门的电算化会计和手工综合实训室，有用友U8电算化系统、新VBSE金融信息竞赛平台、在线赛训一体化教学平台等会计专业实践教学平台。把信息训练、手工训练和实践教学结合起来，提高学生的实践能力。与多家知名旅游景点、旅行社、会计公司等建立校企合作关系。通过实训、实践任务和校外实习，提高学生的专业理论水平和专业能力，使学生有扎实的专业基础

【培养方向】本专业培养具有会计岗位所需的理论知识和专业技能，以及良好的综合素质和职业道德的高素质技能型人才。毕业生能胜任各类企事业单位特别是旅行社、景区、酒店等旅游企业的出纳、会计、审计、成本核算、往来核算、税务等岗位，并能熟练运用互联网和云计算技术处理会计实务。

休闲产业管理系休闲产业管理系有专兼职教师40人，双师型教师比例90%。省级精品课程2门，省级专业2个，学院级优秀教学团队1个。建成了功能先进的“航空培训中心”，配备了模拟客舱、模拟值机窗口、模拟登机窗口、安检模拟培训教室、体能训练教室、礼仪培训教室、专业更衣室、航空博物馆、CBT教室、皇家加勒比邮轮文化教室等设施。校园内还有占地120亩的高尔夫训练场，为学生校内练习创造了有利条件。在人才培养上，坚持产学研结合的发展思路，加强校企合作，构建适应旅游产业发展的人才培养模式和课程体系。多年来，为社会输送了大量高素质人才。

专业(1)

空乘专业

【专业特色】空乘专业成立于2003年，是山东省省级专业，山东省首批技能名校重点建设专业。空乘教学团队是学院级的优秀教学团队，具有丰富的教学经验和行业经验，教学能力突出。本专业坚持校企合作办学，与多家航空公司、机场建立了良好的学生实习和就业关系。教学条件完善，引进了国内先进的模拟客舱设备、模拟值机设备和CBT教学软件系统。构建了以空乘、地勤等职业技能为核心，以用人单位需求为导向的课程体系，全面提升学生职业能力和素质。

【核心课程】民航概论、客舱安全管理、民航服务与管理、民航乘务礼仪、空乘面试技巧、航空法规、乘务英语、机场服务英语、客舱服务、体态训练、职业形象塑造等。

【培养方向】本专业培养具有民航服务业相应岗位所必需的基础理论和专业知识，满足现代民航服务业一线需求的高素质技能型人才。学生毕业后可从事国内外空乘、乘务、乘务、安全员、机场值机、安检、贵宾室接待员等民航服务和管理工作。毕业生受聘于中国国际航空公司、中国南方航空公司、中国东方航空公司、四川航空公司、山东航空公司、青岛航空公司、厦门航空公司、吉祥航空公司、海南航空公司等国内外航空公司，以及首都国际机场、济南姚强机场、广州白云机场、深圳机场、温州机场。

(二)民用航空安全技术管理

【专业特色】民航安全技术管理专业成立于2011年，为专科层次专业。本专业积极与交通运输业、旅游业以及民航、铁路等教育相结合。共同开发专业课程。以岗位能力培养为核心，以业务需求为主线，集专业理论知识、基本技能、专业技能、综合技能、职业素质于一体。同时，将初级国家安全监察员职业技能鉴定证书的内容整合到专业课程中，制作专业证书课程，培养服务于民航、铁路、港口、旅游行业安全检查的专业人才。

【核心课程】安全法律法规、防爆安全检查概论

【培养方向】本专业培养适应民航业、旅游业、交通运输业和区域经济安全检查服务业生产、服务和管理需要，掌握安全检查基本知识和安检岗位核心能力的高素质技能型人才。毕业生就业于机场安检、铁路安检、车站安检、地铁安检、码头安检、酒店安检、景区安检、展览馆安检、博物馆安检、政府机关安检、大型活动安检等。并担任中级安检人员和安检部门经理。

(3)国际邮轮船员管理

【专业特色】为适应国际邮轮市场需求，国际邮轮船员管理专业注重英语听说能力、职业素养和专业技能的培养。与多家国际邮轮公司合作，聘请外教加强学生英语应用能力，聘请国际邮轮行业专家担任兼职教师，培养学生专业技能。根据邮轮公司对人才的需求和1 X证书制度的改革，本专业开设了课程-证书对接的专业课程。通过专业培训，毕业生受聘于皇家加勒比邮轮集团、嘉年华邮轮集团、云顶邮轮集团旗下的多家国际豪华邮轮公司、高星级酒店、大型旅行社。

【核心课程】邮轮实务、邮轮休闲娱乐服务管理、邮轮实用英语、邮轮餐饮服务管理、邮轮酒吧服务管理、邮轮客舱服务管理、邮轮运营实务等。

【培养方向】本专业培养掌握国际邮轮服务管理和运营管理知识，具有较强的英语语言应用能力和专业服务能力，具备国际邮轮岗位规范化服务和管理能力的高素质技能型人才。学生可从事国际豪华邮轮、高星级酒店、旅游景点、铁路运输等行业的服务和管理工作。

(4)休闲服务与管理

【专业特色】休闲服务与管理专业以满足休闲产业发展需求为目标，以运动休闲实践为导向，满足休闲体育俱乐部、休闲俱乐部、休闲度假村、高尔夫俱乐部、青少年高尔夫学院、休闲文化策划公司等的岗位需求。在运动休闲、旅游休闲等领域，培养具有强烈休闲意识、健康、科学、合理休闲价值观、现代休闲服务与管理理论知识和专业技能的高素质技能人才。

【核心课程】体育竞赛管理、俱乐部运营与管理、运动康复与急救、基础健身、休闲活动策划、中国旅游路线地理、运动营养学、定向运动、体能训练、高尔夫训练、高尔夫技术练习等。

【培养方向】本专业面向休闲健身行业、高尔夫旅游服务与管理一线，培养具有良好的职业道德、敬业精神和创新精神，精通本专业所必需的服务与管理基础理论，具有较强的组织、协调、沟通等能力的高素质技能型人才。毕业生可以运用自己的理论知识和技能从事休闲与旅游相关行业的休闲健身、高尔夫旅游和户外运动。

表演艺术

【专业特色】表演艺术专业成立于2006年，注重学生艺术专业技能的培养和发展，最大限度地实现理论与实践相结合的教学思路，将专业特色与文化旅游产业更好地融合，使毕业生能够就业于艺术教育、旅游演艺、休闲娱乐综合体、影视传媒等艺术群体。本专业学生参加过中华人民共和国第十一届全运会开闭幕式及颁奖仪式服务，参与过《2020山东旅游职业学院招生简章》、《我的爸爸是奇葩》、《斗破苍穹》、《大明皇妃之孙若微传》、《武动乾坤》、《开国工匠》等多部电视剧的拍摄。并在多家旅游演艺公司工作，从2020年开始，演艺专业面向舞蹈方向招生，培养从事艺术团体表演和管理、艺术教学的专业人才

【核心课程】芭蕾基础训练、古典舞基础训练、现代舞基础训练、中国民间舞、编导、中国古典舞体韵、舞蹈排练、中国舞蹈史、即兴舞蹈、艺术概论、拉丁舞、声乐、化妆等。

【培养方向】本专业培养具有专业舞蹈表演、策划与演出管理能力和较高艺术修养的高素质技能型人才。毕业后可从事舞蹈表演、舞蹈教学、舞蹈编导、晚会策划，担任文旅企事业单位、艺术团体的演出、策划、管理等工作。

(6)公共文化服务和管理

【专业特色】本专业适应新时期文化和旅游产业发展需求，充分利用山东历史文化资源，培养公共文化服务与管理领域的高素质技能型人才。本专业根据行业企业对人才岗位的能力要求开设课程，注重学生职业核心能力的培养。学生毕业后可从事组织与创意、策划与推广、运营与管理等工作。在文化管理机关、旅游和文化企事业单位。

【核心课程】文化艺术管理、文化场馆使用与管理、艺术创意与策划、视觉识别设计、艺术美学、摄影基础、数字图形图像处理、广告心理学与市场营销、影视广告创意与制作等。

【培养方向】本专业面向各级文化机构和政府文化管理部门，培养掌握管理学和文化学基本理论和方法，具有广阔的文化视野和现代管理意识的高素质技能型人才。学生毕业后可在国企、私企从事企业文化建设和管理工作，在文化传播公司、广告传媒公司、文化经纪公司、庆典公司、旅游部门、大型商场、酒店、社区、物业公司等单位从事文化项目的策划、宣传、运营和管理工作。旅游外语系旅游外语系开设旅游英语、旅游日语、应用韩语、应用法语四个专业，形成旅游外语专业群。现有专兼职教师62人，90%具有硕士或博士学位。聘请多名行业精英担任专业课程教师，并有来自美国、法国、韩国、日本等国家的外教承担外语教学任务。本系绝大多数教师都有海外留学或进修经历。目前有三位老师在英国剑桥大学做访问学者。1名教师获得全国教学竞赛冠军，7名教师获得省级教学竞赛冠军。1名教师获得“山东省教学名师”称号。旅游英语教学团队被评为“山东省优秀教学团队”，旅游英语专业被评为“山东省特色专业”、“山东省第一批技能名校重点建设专业”。课程建设成效显著，《铁山烽火》、《导游英语》被评为山东省省级精品课程；《饭店实用英语》、《跨文化交际》被评为山东省高职院校资源共享精品课程，9门课程被评为院级精品课程。累计派出2300余名学生到美国、阿联酋、日本、法国、韩国、新加坡、中国、澳门等国家或地区实习、研究、留学和就业。国内外就业渠道广泛，就业率达99.12%。

专业设置

(一)旅游英语

【专业特色】旅游英语专业按照“能力融合、学岗交替”的人才培养模式，分为酒店管理和旅游管理两大方向。酒店管理方向开设国际课程。本专业旨在培养学生具有“英语语言职业技能国际视野”的综合职业能力和素养。与美国、英国、新加坡、阿联酋、中国澳门、中国台湾省等国家和地区的旅游院校和国际知名旅游企业建立了长期友好合作关系。并为学生提供了大量的国外实习和工作机会。期间，学生有机会到美国、中国、台湾省等国家和地区学习。他们可以选择专升本自考获得学士学位，也可以选择本科全日制继续深造。学生就业前景广阔，薪资待遇高，往届毕业生就业率达到99.6%。60%的海外实习生继续在阿联酋帆船酒店、阿联酋航空、新加坡机场免税店、阿联酋猎旗旅行社等高端旅游企业工作。国内毕业生可在高星级酒店从事服务和管理工作，如北京长福宫酒店、海南三亚山海天万豪酒店、上海国际会议中心等五星级酒店，或在旅行社或旅游公司如山东嘉华文化国际旅行社、青岛港中旅国际旅行社、山东旅游股份有限公司等。从事策划，导游，出境游领队等。

或者在涉外企事业单位从事翻译、行政、管理等工作，在教育机构从事英语教学和管理等工作。

【核心课程】英语口语、英语听说、海外面试技巧、旅游接待英语、商务英语、跨文化交际、导游英语、领队英语、旅行社经营管理、模拟导游、饭店实用英语、饭店服务技能等。

【培养方向】本专业培养具有良好的英语语言能力和职业素养，掌握旅游理论知识和专业技能的高素质技能型人才。毕业后可从事国内外高星级酒店的服务与管理等工作；旅行社的出境领队、计调、导游（中文、英文）、旅行社管理等工作；涉外企事业单位的翻译、行政与管理等工作以及教育机构的英语教学、培训、管理等工作。

（二）旅游日语

【专业特色】旅游日语专业国际化特色鲜明，旨在培养“日语+旅游”的高素质复合型人才。自1997年起与日本国际友好宾馆协会合作，23年间以高达91.5%的面试合格率甄选优秀学生赴日本带薪实习，至今已派出1500余名学生。2017年与日本神户国际大学签订“3+2”合作协议，学分互认，学生可直升入学，继续学习2年获得本科学历。毕业生就业和发展前景良好，学生凭借流利的日语、良好的职业素养和团队精神活跃在省内外的外事、旅游、学校等政府事业单位及全日空、NEC、松下等知名企业，成为行业的中坚力量。部分学生继续深造获得硕士、博士学位，留日工作或在国内高校研究机构就职。

【核心课程】日语基础、日语听说、日语口语、饭店日语、旅游日语、情景日语、日本商务服务礼仪、日本商务写作、商务日语、日本概况、日本文化导读、跨文化交际等。

【培养方向】本专业培养具有良好的语言文化交际能力和职业素养，掌握旅游相关理论知识和专业技能，具备较强的国际化竞争力和可持续发展能力的高素质技能人才。毕业可从事日资企业翻译、行政、管理等工作；中日航空公司空中乘务、地面服务、候机楼服务等工作；国内外高星级酒店服务、公关营销、管理等工作；旅行社出境领队、计调、导游（中文、日语）、旅行社管理等工作；高校及培训机构的教学、培训、管理等工作。

（三）应用韩语

【专业特色】应用韩语专业注重中韩教育和文化交流，与韩国多所大学建立了合作关系。学生可选择赴韩进行语言研修和专业学习，毕业后获得中、韩两所大学的专科毕业证书，还可选择继续在韩学习深造。目前已有100余名学生赴韩国留学研修，大部分学生本科毕业取得学士学位，30%的学生硕士研究生毕业，部分学生已获得或正在攻读博士学位。学院每年选派品学兼优的在校学生赴韩国参加交换生留学项目。回国后的学生凭借流利的韩语、良好的职业素养和团队精神就职于各个行业，70%的学生在省内外的外事、学校等政府事业单位，以及三星、LG、大韩航空、威海铂丽斯国际大酒店等知名企业就职，成为行业的中坚力量。

【核心课程】韩语视听说、韩语精读、韩语听力、韩语口语、韩语泛读、旅游韩语、饭店韩语、商贸韩语、韩国概况、旅游概论、情景韩语、韩文写作等。

【培养方向】本专业主要面向旅行社、韩资企业和中韩贸易机构，培养具有良好的韩语语言能力和职业素养，掌握旅游相关理论知识和专业技能的高素质技能型人才。学生毕业后可从事韩资企业和中韩贸易机构的翻译、行政、管理等工作；国内外高星级酒店服务与管理工作；旅行社出境领队、导游（中文、韩文）、计调、旅行社管理工作；高尔夫服务与管理工作；高校及培训机构的教学和管理等工作。

（四）应用法语

【专业特色】应用法语专业旨在培养社会急需的旅游服务、对外贸易法语人才。开设多门旅游法语相关课程，由资深法语教师及法籍教师授课。每年选拔60%以上的学生赴法国大东部大区合作单位进行带薪培训实习，项目规模在全国首屈一指。学生在校期间，可选择专升本学习获得学士学位，或赴法国高等院校留学深造，已有多名毕业生获得法国大学硕士学位。目前，毕业生就职于国内外事和旅游事业单位、星级酒店、米其林餐厅、国际旅行社、外资企业及驻非洲企业等单位。

【核心课程】初级法语、中级法语、初级法语口语、中级法语口语、初级法语听力、中级法语听力、法语国家概况、商务法语、导游法语、饭店法语、情景礼仪法语、烹饪基础（双语）等。

【培养方向】本专业主要培养具备旅游行业相应岗位必备的基本理论和专业知识，具有较强法语听说读写能力的高素质技能型人才。毕业生可担任国内外高星级酒店前厅、客房、餐饮高级服务与管理人员；旅行社计调、出境领队、导游（中文、法文）；外资企业或外贸公司翻译、行政人员；中非贸易、工程公司外派工作人员；葡萄酒、跨国电子商务及奢侈品销售行业从业人员。 营养与烹饪系营养与烹饪系是我院最早设立的系部之一，为社会培养和输送了8000余名各类烹饪专业人才。师资队伍实力雄厚，专兼职教师共计38人，其中中高级职称13人，高级技师13人，山东省首席技师2人，双师型教师比例达到100%。孙立新、张亮两位副教授分别是饮食文化研究和烹饪技能实践方面的知名专家。本系下设烹调工艺与营养、西餐工艺和中西面点工艺3个专业，探索“理实一体、工学结合”的人才培养模式，培养高素质技术技能型人才和工匠型人才。拥有礼信中餐坊、王品西餐坊、好利沃烘焙坊、中式面点实训室和雕刻、面塑、糖艺实训室等各类实训场所，功能齐全、设施先进、布局合理，能实现所有实训课程的实景教学，满足学生技能学习和行业培训的需要。毕业生对口就业率达93%以上，遍布省内外知名星级酒店和社会餐饮企业。

专业设置

（一）烹调工艺与营养

【专业特色】烹调工艺与营养专业是我院开设较早的专业之一，师资力量雄厚，拥有饮食文化研究方面的权威专家和数名国家注册烹饪大师，多名教师获得过国内外烹饪大赛金牌、金奖。2013年被省教育厅评定为省级特色专业和省级重点建设专业。2017年承担建设山东省职业教育技艺技能传承创新平台——鲁菜技艺技能传承与创新平台。2018年参加山东省团餐协会比赛获得团体特金奖；2019年参加全国第八届烹饪大赛山东赛区青年组比赛获得热菜金奖第1名、第2名；2019年参加山东省首届艺术冷菜比赛获得团体第1名。

【核心课程】烹饪原料学、烹饪营养与食品安全、烹饪美学、烹调工艺学、面点工艺学、冷菜制作与食品雕刻、现代厨房管理、药膳食疗学、中国饮食文化概论、宴会设计与创新、餐饮经营与管理等。

【培养方向】本专业学生毕业后主要在国内外高星级酒店、知名餐饮企业从事中餐烹调、面点制作、营养配餐等专业技术工作，也可担任厨师长、行政总厨、餐饮职业经理人等厨政管理者。

（二）西餐工艺

【专业特色】西餐工艺专业教师均具有多年海外学习和工作经历，具有丰富的行业经验和较高的外语水平。新建国内一流的现代化实训室，保证了学生的实训质量和技能学习。与法国、美国、阿联酋、日本、新加坡、澳门等国家和地区的知名酒店及餐饮企业共同开展了多个合作项目，为学生赴海外发展搭建了良好的平台。2019年，在教育部等四部门联合举办的“上海合作组织首届西餐烹饪比赛”中获得银牌。

【核心课程】厨房英语、西方饮食文化概论、烹饪营养与食品安全、西餐烹调工艺、食品雕刻、烘焙工艺、裱花蛋糕、糖艺、餐饮经营与管理、餐饮成本核算、西餐菜单设计、烹饪美学等。

【培养方向】本专业学生毕业后主要在高星级酒店和知名西餐厅从事西餐烹调、西点制作等专业技术工作，也可担任为西餐厨师长、西点厨师长、餐饮职业经理人等厨政管理者。

（三）中西面点工艺

【专业特色】中西面点工艺专业是最具自主创业优势的专业，具有较高的技术性和艺术性，技能应用范围广，社会需求量大，学生就业率高，发展前景广阔。本专业在传授中西面点专业知识的同时，特别注重对学生实践能力、管理能力、创新创业能力等综合素质能力的培养。学生在2019年在全国第八届烹饪大赛山东赛区面点赛项比赛中，获得青年组金奖第1名和第2名的佳绩。

【核心课程】烘焙工艺、蛋糕装饰工艺、巧克力工艺、中式面点工艺、面塑工艺、烘焙经营与管理、烹饪美学、厨房英语、计算机基础、烹饪营养与食品安全、餐饮经营与管理等。

【培养方向】本专业学生毕业后主要在高星级酒店、知名餐饮企业、面包房、中西面点生产企业从事相关专业技术工作，也可担任面点厨师长、西点厨师长、车间技术总监、门店店长等厨政管理者。具备自主创业能力的学生，毕业后可自主创业。

计算机网络中心计算机网络中心师资力量雄厚，现有20余位专兼职教师，均具有硕士学位且拥有丰富的行业实践经验，其中11名教师具备双师素质。现有省级研究课题7项，院级重点研究课题7项，精品课程4门。中心配备专业计算机机房9间，共有计算机450台。在课程体系设计上重点强化旅游行业与信息化产业相结合，培养学生成为电子商务、信息管理、数字媒体应用等领域的专业技术人才。

专业设置

（一）电子商务

【专业特色】电子商务专业以就业为导向，以专业技能为核心，积极探索工学结合的人才培养模式，注重学生实践能力和职业能力的培养。本专业为学院首批国家职业教育“1+X”证书制度改革试点专业，拥有旅游电子商务专业实训室和旅游电子商务实训平台，不仅在专业课程中安排实训，还组织学生进行行业调研，到旅游电商企业实习实训，将专业技能和职业素养的训练贯穿于教学的每一个环节。

【核心课程】旅游电子商务、网络营销基础、电商运营、电子商务物流管理、电子商务法律法规、移动电商运营、跨境电子商务、网店美工、网店客服、电子商务数据分析基础、旅游网站网页设计与制作、旅游网站建设与维护等。

【培养方向】本专业培养具有旅游电子商务技能和计算机网络技术，熟练掌握语言程序设计、网页制作、电子商务操作专业技能的高素质技能型人才。毕业生能够胜任旅游企业应用系统运维、旅游网站建设与维护、旅游管理信息系统维护、电子商务项目管理、电子商务活动策划与运作、电子商务系统开发与维护等工作岗位，还可以在呼叫中心从事电话营销、电子商务助理、客户服务等工作。就业岗位主要有旅行社电子商务部门、酒店信息管理部门以及旅游电商企业客服部门和数据分析部门等。

（二）计算机信息管理

【专业特色】计算机信息管理专业为学院首批国家职业教育“1+X”证书制度改革试点专业。人才培养涵盖了计算机技术与管理学的专业知识，培养学生掌握现代管理学和计算机的理论基础，融合旅游行业资源，运用先进的管理手段进行信息管理，成为具有综合分析能力的应用型旅游信息管理人才。

【核心课程】MS-OFFICE高级应用、旅游网站网页设计与制作、旅游网站建设与维护、计算机网络应用基础、数据库应用技术、JAVA程序设计、网络安全技术、管理信息系统、多媒体应用技术等。

【培养方向】本专业培养具有旅游管理和网络信息技术知识，熟练掌握信息与数据库技术、语言程序设计、网页制作、网站建设等专业技能的高素质技能型人才，具有硬件组装与维修、系统维护、信息统计分析与处理、网络运行维护与管理等方面的能力，能够胜任旅游信息系统管理、旅游软件程序开发、网络管理、旅游景区信息采集、客户服务经理等工作岗位。就业岗位主要包括各类旅游企事业单位的行政文秘、产品营销推广、网络管理等，各类旅游电商企业、政府服务平台、大型连锁企业的客户服务专员、电子商务师、呼叫中心主管、电子商务管理员等。

（三）环境艺术设计

【专业特色】环境艺术设计专业立足于旅游行业发展和设计学科群，融合旅游行业资源，建设以设计学为依托，侧重于室内环境设计、景区环境设计、旅游商品与工艺品设计、公共艺术设计等方向的环境艺术设计专业，为旅游行业、建筑行业、装饰行业输送专业设计人才。

【核心课程】PS设计、InDesgin、3Dmax、CAD、二维设计、标志设计、室内设计、建筑速写、包装设计、VI设计等。

【培养方向】本专业注重学生专业能力和创新能力的培养，使学生熟练掌握艺术设计基础知识并具备较强的学习能力和创作能力。毕业生具有独立进行平面及室内外装饰艺术设计能力，能够从事酒店装饰与布置，旅游产品设计、广告设计、旅游商品与工艺品设计等方面工作。就业岗位主要面向旅游企事业单位、社会团体，从事旅游商品与工艺品设计、平面设计、室内设计、建筑设计以及施工管理等方面的工作。

（四）数字媒体应用技术

【专业特色】数字媒体应用技术专业紧密结合数字媒体应用技术领域的发展现状和趋势，融合旅游行业资源，使学生掌握数字媒体应用领域的核心技术，具有良好的科学素养和一定的艺术修养，具备良好的技术创新和产品创新能力，能够为数字媒体内容的创作和传播提供技术支持和服务。

【核心课程】Office高级应用、数据库管理、矢量图形设计、音视频处理技术、数字图像处理技术、UI设计、H5交互动画设计、网页制作、微信小程序开发、网站建设、新媒体运营、旅游短视频运营等。

【培养方向】本专业培养具有网络运营和信息技术基础知识，能够熟练掌握数字媒体应用与开发技术，并具有现代网络营销、数字媒体专业技能的高素质技能型人才，能够胜任网络营销、图像编辑、动画制作、网站建设、广告后期处理等岗位。就业岗位主要面向各类旅游企事业单位的新媒体运营、视频采编和后期处理、UI设计等。

山东旅游职业学院2020年招生简章