指导李从军学生做实验。图片由受访者提供。

楚天都市报记者向一帆通讯员唐传森

在课堂上，他喜欢用新闻热点来教学。通过他有趣的课堂，学生们了解并爱上了他们的专业。课后，他是个“发酵专家”，对各种葡萄酒了如指掌。他不仅喜欢自制葡萄酒让同事品尝，还以专业的智力支持大学生创业项目的发展，甚至利用发酵技术帮助当地经济发展。这位老师叫李从军，是湖北生物技术职业学院生物工程学院的老师。近日，43岁的李从军当选荆楚好老师候选人。

有趣的案例引起学生的好奇心。

因为喜欢教师这个职业，李从军毕业后来到湖北生物科技职业学院任教，专业是分离纯化、分析检测技术。他发现，在课堂上，每当教学内容与自己之前的企业工作经历和新闻热点相关时，学生都会产生极大的兴趣。所以他特别注意收集相关案例进行教学。

“高职生的基础不是很扎实。如何让学生对课程感兴趣，让他们觉得学到的东西有用，只能通过有趣的案例来引导。”李从军说，通过分析行业热点，学生不仅可以了解相关知识，还可以对自己的专业产生浓厚的兴趣。学生的学习能力、提出问题、发现问题和解决问题的能力也得到培养。

“每次听李老师的课，都觉得特别有意思。在他的课堂上，我们不仅可以了解产业的上下游链条，还可以通过案例了解分工。”该校医药生物技术专业学生刘怀谦说，“通过老师的课，我们也知道了自己未来可以从事什么样的企业和岗位，从而提前规划自己的职业生涯。”

同时，李从军教给学生严谨的治学态度。

他一进实验室，就变得非常渴望完美。高的学生说，尤其是在实验室里，老师总能看到大家容易忽略的小细节。“他会严格要求我们马上改正，有时候我们都有点怕他。”

凭着对专业的热爱和凡事追求完美的精神，李从军取得了很多成绩。主持《生物分离与纯化技术》省级精品课程，主编国家规划教材《生物分离与纯化教材》等多部教材。同时，因为专业技能过硬，担任过全国职业院校技能大赛命题专家，多省技能大赛专家和裁判。他的学生多次获得湖北省“农产品质量安全检测大赛”一等奖和全国职业院校技能大赛一等奖。

热爱酿酒，带出创业项目。

在湖北生物科技职业学院，李从军自制的酒很有名。事实上，李从军并不教学生生物发酵。酿造各种啤酒、果酒甚至威士忌都是他的个人爱好。但他的特殊爱好，让学校有了一个成功的大学生创业项目。

“通常，我更喜欢喝精酿葡萄酒。我正好在企业学习工作的时候学过相关技术，就给家里买了个发酵罐，开始尝试自己酿啤酒。”2015年，因为对精酿啤酒感兴趣，李从军开始尝试自己酿造，他送给同事们，深受好评。李从军想到，也许这可以成为一个大学生的创业项目，于是和同事们一起开始准备。

在找到合适的企业和大学生参与项目后，李从军开始为学生提供技术培训。半年后，《精雕细琢》正式制作完成。“啤酒的味道受原料和发酵过程的影响很大。为了帮助我们的啤酒改善风味，李老师特意帮忙开发了活性酵母，用它制作的精酿啤酒口感进一步提升。”该校“生物与精酿”团队的学生组长杨说，自从改用李老师的活性酵母发酵后，团队的啤酒销量大幅快速增长。

他不仅在家里买了一个发酵罐，还自掏腰包给实验室买了一个发酵罐。放学时间，他经常在这里翻出各种酒。“最近我尝试用火龙果酿造啤酒，酿造出来的颜色非常漂亮。现在我已经为它申请了专利。”不仅仅是各种果味啤酒、白酒、威士忌等酒精饮料，他还尝试过用红茶酿造红茶啤酒、啤酒花风味的IPA啤酒、用橘子皮和香菜籽酿造的比利时白啤酒。

“学生听他讲啤酒，比自己的专业课还认真。我们都很佩服他为了兴趣而学习的精神。”生物学院的老师李因说，虽然自己的专业和过往经历都与发酵有关，但为了学习如何酿造精品葡萄酒，他还买了几千元的原始文件自己咀嚼。一有时间，他就带着学生去实验室试着酿酒。

除了以兴趣爱好为技术支撑支持大学生创业项目，李从军还参加了湖北省教育厅百校百县的相关活动，让生物发酵技术帮助农村好东西走出大山。近年来，李从军帮助黄冈一家生物科技企业开发了具有保健功效的葛根醋，还帮助麻城开发了特色菊花啤酒，把来凤县滞销的桃子开发成了桃酒……今后，他还准备帮助企业制作莲子茶，让山里的美好变得更加芬芳。

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