今天18时45分，我国进入立冬季节，这是冬季的第一个节气，是农历二十四节气中的第十九个。 立冬的确定依据以太阳到达黄经的225为准，时间时为公历每年的11月7-8日之间。

字面上理解立冬。 意思是立、建始，表示冬天开始了。 冬天是结束的意思，有农作物收获后收藏的意思。 中国又把立冬作为冬天的开始。 民间的习惯把这一天作为冬天的开始。 立冬后日照时间继续缩短，中午太阳高度继续下降。

习俗活动除节气外，立冬也是汉族的传统节日，和立冬、立春、立夏、立秋一样，在古代属于“四时八节”之一。 有祭祖、宴会、卜岁等风俗，甚至还有比较有气势的节日。 主要是为了“祭祀冬神”，尽到子孙的义务和责任，上天保佑来年丰收。

立冬后气温下降，草木凋零，蛆虫休眠。 虽说人不叫冬眠，但民间有立冬补冬的习惯，应该早睡早起，保证充足的睡眠，调整心情，开阔心胸。

另外，由于过去储藏条件恶劣，人们在立冬到来之前就储藏了足够的食物来度过漫长的严冬。 当然，随着现代科学技术的发展，已经没有必要了，但在北方的一些地区，民间也有储藏白菜和萝卜的习惯。

在饮食习惯方面，中国北方地区有立冬吃饺子的习惯。 俗话说：“立冬不拿饺子碗，冻耳朵也没人管。” 水饺的形状和耳朵很像，所以人们认为冬天吃的话耳朵不会冻。 另外，饺子的谐音“交子”意味着立冬是秋冬季节的交汇。 饺子是过去只能在节日里品尝到的食物，人们在立冬之日改善生活，养精蓄锐，为明年春天做储备。

在南方地区，许多乡下人家立冬拂去“冬糍”，庆祝丰收。 将糯米蒸熟后放入石磨中，压实、黏稠，抓住乒乓球大小，揉成团。 花生炒香，磨细，与糖混合。 做成的小粽子滚糖花生粉，摆在大海的碗里。 用筷子一口气串上几粒吃，就像在波浪边一样，所以也叫“波浪边”。 制作“冬糍”，必须尊敬土地神，感谢他慷慨给予。

在江浙一带，从立冬之日开始酿制黄酒也是一种传统风俗。 冬季水体清冽，气温低，能有效抑制杂菌繁殖，并能使酒在低温长时间发酵过程中形成良好风味，是酿酒发酵的最佳季节。 因此，当地人把最适合立冬至次年立春的黄酒，时间称为“冬酿”，希望能有所福利。 所以，你今天打算吃饺子吗？