在云南昆明市东南170公里的红河州弥勒市朋普镇，3600亩育种基地藏在深山谷底。 即使是当地人，也很难找到这个地方。 虽然交通闭塞，但这里出现的“广明2号”白羽肉鸡品种将影响华北、东北肉鸡市场。

云南弥勒标准化白羽肉鸡育种场。 农科院北京畜牧兽医研究所供应图

“‘广明2号’等自主品种的出现，标志着我国白羽鸡产业不再‘被勒住脖子’。 ”中国农业科学院北京畜牧兽医研究所副所长、国家肉鸡产业技术体系首席科学家文杰在“2022白羽肉鸡高产高效技术集成暨现场观摩会”上表示。

中国白羽鸡产业从2004年开始100%依赖海外货源进口。 2010年，国内一批类企业和科研机构开始育种攻关。 10年后，“广明2号”等三大白羽肉鸡品种正式通过审定，我国产生自主白羽肉鸡品种。

种子是农业芯片，“广明2号”问世，中国在白羽肉鸡领域拥有自己的芯片。 不仅如此，中国还有第一个用于育种的生物芯片——“京芯一号”。

“京芯一号”鸡55K SNP育种芯片。 农科院北京畜牧兽医研究所供应图

占据主流市场的白羽肉鸡曾被“掐住脖子”

中国人喜欢鸡。 根据中国畜牧业协会的数据，鸡肉的国内消费比例仅次于猪肉。 2021年鸡肉产量占鸟类的66%。 数据显示，2021年中国肉鸡产量1470万吨，比2020年增加10万吨，比上年增长0.68%。

说起鸡肉品种的名字，人们可以说是小柴鸡、花鸡、白切鸡、大盘鸡的长串。 很多人第一，时间不会想“白羽肉鸡”这个名字。 另外，我们不认为“白羽肉鸡”已经是中国目前市场的主要消费品种。 2021年白羽肉鸡出货量达到58亿只，肉产量占鸡肉产量的61%。

然而，在白羽肉鸡这个庞大的市场上，种源“掐脖”现象一度严重。 中国农业科学院北京畜牧兽医研究所研究员赵桂号表示，黄羽肉鸡等中国内地肉鸡品种，口感好，但生长速度慢，一般需要60—100天，而原产于西方的白羽肉鸡40多天就能上市，满足市场需求。

8月10日，中国农业科学院北京畜牧兽医研究所赵桂苹研究员在基地分享并交流了“广明2号”育种历程。 北京新闻记者赵利新摄

白羽肉鸡产于西方国家，该肉鸡品种具有饲料转化效率高、肉产率高、集约化生产度高的优点。 多亏了它，快餐店以白羽肉鸡为原料。 一些西方国家的快餐店品牌正在迅速占领世界市场。

“自20世纪初以来，西方国家的公司对白羽肉鸡进行选育，已有百年的选育历史，我们对白羽肉鸡的育种起步较晚，‘广明2号’的育种只有10年时间。 ”赵桂苹果说。

8月12日，赵桂苹在云南省弥勒市朋普镇“广明2号”鸡窝。 回答者供图

鸡苗依赖进口，已失去议价能力

8月10日中午，云南省弥勒市太阳焰猛烈。 在建的鸡舍里，年近七十的新广农牧理事长梁尚根戴着头盔，在廊道里精神抖擞地走着。 “这个鸡舍是我参加设计的。 应用正压通风过滤系统和后端除尘系统，还建立了物联网。 温控、通风、收蛋都是自动的。 ”看周围的人也听不懂，梁尚根用带有浓重广东口音的普通话说：“设计这些鸡窝，需要我们40年的时间。”

8月10日，年近70岁的新广农牧会长梁尚根，在正在建设的鸡舍里。 北京新闻记者赵利新摄

1976年，“工农兵毕业大学生”梁尚根毕业，后进入当地农业部门从事行政工作。 1993年，新广农牧成立，梁尚根是主要负责人。 他对记者这样回顾。 “新广农牧从成立之初就开始了育种工作，1993年底，我们从国外引进了三批白羽鸡鸡苗。 ”

“当时藏起来的白羽鸡的鸡苗，一套卖10美元。 10美元是什么概念？ 兑换成人民币是80元。 当时广东省普通职工的工资一个月200多元。 我们本来以为很贵的，后来人们都30多美元了。 谈判权都在人家手里，他们想卖多高就卖多高。”梁尚根说。

到2021年12月，我国在白羽肉鸡自主品种上存在空白。 安伟捷和科宝这两家国际公司占全球90%以上的市场份额，包括中国约1500亿元的白羽肉鸡市场。

“通常我们每年进口的祖鸡，价格在80万-120万套之间，每套正常价格在300元左右。 ”赵桂苹介绍，从雏鸡引进到淘汰，仅一年半的时间，随后生产性能就下降，需要更新换代，因此，祖先种鸡每年都需要引进和更新。 “也就是说，如果我们一直没有自主品种的鸡，就需要一直进口。 ”

“广明2号”诞生于深山，享誉全国

今年40岁出头的李鹏是赵桂苹第一个招收的硕士研究生。 他想起老师的工作，说：“这就像古代科举考试，寒窗沉默了十年，却一举成名，享誉天下。 ”。

关心中国白羽肉鸡行业发展的人，很难忘记2021年12月3日那一天。 当日，农业农村部发布第498号公告，18种畜禽新品种(配套系)和18种畜禽遗传资源业经国家畜禽遗传资源委员会审定、鉴定合格。 “圣泽901”、“广明2号”、“字188”等3个速大型白羽肉鸡品种榜上有名。

“我们在等这一天。 太长了。 中国人一直没有中国的人造鸡，这怎么能行？ 三大中国自主白羽肉鸡品种的出现，是推动中国白羽肉鸡产业进入新时代。 ”在山东从事肉鸡销售十多年的销售员李孝波说。

今年8月，河北玖兴农牧发展有限公司为迎接“广明2号”建厂，特地张挂条幅，举行放鞭炮欢迎仪式。 “业界人士对这个民族的野生品种多少有些兴奋。 ”赵桂苹果说。

梁尚根介绍，山东、河北、辽宁农业企业已完成引进20万种鸡。 另一方面，在新广农牧白羽肉鸡培育基地，可以饲养饲养的饲养楼祖先30万只，父母可以培育70万只鸡。 “到2025年，我们将实现每年向社会提供900万只鸡的目标。 ”

8月10日，新广农牧云南弥勒育种基地一角。 北京新闻记者赵利新摄

育种需要10年，资金需要数亿元

在新广农牧的弥勒市朋普镇育种基地办公楼里，纸箱里有几十只毛茸茸的小鸡在叫。 “这就是‘广明2号’祖祖辈辈的鸡。 我们取出几十只，用于观光。 ”梁尚根说，祖祖辈辈的鸡一般不能与外界环境直接接触，一旦接触就不再育种。

赵桂苹手中的毛茸茸小鸡，正是“广明2号”的祖祖辈辈的鸡。 回答者供图

“广明2号”育种工作于2010年启动。 新广农牧是国内首家开展白羽肉鸡育种的企业。 育种工作艰苦而漫长，新广农牧某育种场负责人告诉记者，自己在育种场反复饲养、选育、记录鸡苗等工作，能买到的小鸡已经有几百万只了。

赵桂苹介绍，白羽肉鸡品种纯系培育难、性能测定难、饲养管理难。 “首先，找到生长迅速或耐药的鸡，然后将这些资源杂交，在杂交后代中再次选择具有优良特性的，继续杂交。 这个过程非常漫长，一般在成熟的育种领域培育新的肉鸡品种需要5年左右

“从一万只小鸡中可以筛选出3000多只优质鸡苗，但那时我们只能选择1000只。 另外，被选中的小鸡的生长速度、产卵性能、饲料报酬三个指标也低于国外产品。 所以，只要筛选这部分，工作量就很大。 ”梁尚根说。

“在这个深山里，‘广明2号’几经周折才出现。 ”8月10日下午，赵桂苹果在弥勒市朋普镇山头眺望着远处的实验室。 一位穿着蓝色制服的年轻科研人员赶紧走了出来，“这个基地，已经投资了3亿5千万元。 现在还没有回收成本。 ”

8月12日，云南省弥勒市朋普镇“广明2号”鸡舍，赵桂苹(左一)和科研人员。 回答者供图

自主鸡的“芯”仍然是起点，育种事业永远在路上

文杰常说：“育种就像逆水行舟，不进则退。” 他告诉记者，育种是一个不断选择、不断淘汰、不断更替的过程，只要一停止创新，马上就会被市场淘汰。 “我们现在正在开发具有中国本土地方血缘的肉鸡品种，以适应中国人吃鸡的习惯。 ”

8月10日，文杰在基地进行了“广明2号”育种历史分享交流。 北京新闻记者赵利新摄

中国农业科学院北京畜牧兽医研究所(以下简称“牧医所”)鸡育种团队于2014年与新广农牧建立紧密科企合作模式，共同开展白羽肉鸡新品种培育。 自此，“广明2号”白羽肉鸡育种取得重大突破。 2017年，牧医所将首个基于“京芯1号”育种芯片的基因组选择技术体系第一时间应用于“广明2号”白羽肉鸡育种，新广农牧成为国内首家应用基因芯片育种的种鸡企业。

传统育种技术需要肉眼判断生产性能，世代间的性能观测只有等待白羽肉鸡产卵、生长、再次产卵才能筛选出优良生长性能的群体。 培育一代人需要一年多的时间，育种进程缓慢。

有了生物芯片，科学家可以在育种材料为雏鸡时，利用数据筛选出性能优良的后代。 赵桂苹介绍，这使白羽肉鸡的遗传进展达到了正常育种速度的两倍，节省了2-3个选育世代。

除了牧医所研究员的身份外，赵桂苹现在还在新广农牧负责遗传育种。 “‘广明2号’的成功经验是科研机构与企业紧密合作，采用以企业为中心的商业化育种模式，真正实现产学研结合。 ”

朋普镇镇长木善其告诉记者，朋普镇是一个总人口5万多人、农业人口46000多人的城镇，有现代化企业和一流研究机构的支持，对当地产业发展能起到示范推动作用。 “当然，‘广明2号’在全国都出名了。 我们的城镇也被更多的人所了解，也有助于城镇农产品的销售、休闲旅游。 ”

梁尚根预计，未来三年，“广明2号”市场占有率、年度专栏商品肉鸡量将稳步提升。 “政府和科研机构都支持，所以我们对未来的市场有充分的信心。 ’他告诉同事，现在规定的目标其实很保守。

北京新闻记者赵利新

编辑唐峥校对赵琳