餐饮业是典型的产品消费和服务消费，设计师设计的餐饮除了产品消费之外，还被赋予了文化消费的属性。随着中国经济的发展，城市综合体的兴起，人们口袋的日益膨胀，餐饮业客观上带来了餐饮业的发展。短短20年时间中国餐饮消费市场经历了三次大的跨越：

第一阶段：2002年-2010年，食物好吃，干净卫生，在这里可以吃的很好。各城镇的豆子形成了自己的美食街，餐饮以中心化的形式出现。第二阶段：2010-2015年，各大城市商业综合体如雨后春笋，消费者从饱腹感、装修、待客等方面关注环境。第三阶段：2015年——现在，消费升级时代，消费者对餐饮的文化艺术需求更高，消费者希望从餐厅环境中看到这个品牌的文化和价值。随着餐饮业的蓬勃发展，客观上对空间设计的需求也迅速凸显。有需求，就有市场。餐饮空间设计已经成为空间设计的一个重要细分领域。在餐饮设计行业，很多设计师往往从传统的家居装修转向餐饮空间设计，往往忽略了餐饮空间设计的功能性和文化审美的统一。当美学引入餐饮空间设计，简单粗暴，墙上的一些插画就是餐饮美学。如何实现餐饮空间与审美文化的高度融合？

首先，餐饮空间作为商业空间的一种，从顾客的需求出发，首当其冲关注整个空间的投资回报。任何餐饮企业的空间设计都要从管理的角度出发。投资人想知道的是，他每平米应该投入多少钱，根据未来的客流量和单价，大概需要多久才能收回餐饮的成本。所以，餐饮空间的设计其实是一种商业设计。其次，餐饮空间设计是一种商业设计，必须契合整个餐厅管理体系。一个好的餐饮空间设计，就是把这个餐饮品牌的文化，餐饮品类的特点，餐厅的核心竞争力，以及这个品牌其他独特的东西，最能与竞争对手区分开来，让空间成为餐饮企业形象的一部分，成为对外宣传最直接的一部分。它的身份可以让人看到这个空间就想起餐饮品牌，最终对品牌有了深刻的记忆。所以餐饮空间的设计讲究的是一种体系，而不是一种美感的形式。再次，餐饮空间设计的美学必须建立在餐饮品牌文化的核心之上。在用餐空间的设计上，很难有一种风格可以吃遍全世界。“欧式”、“美式”、“新中式”.我们在普通住宅装修中经常听到设计公司提到这些术语，每个设计师都可以把这些风格作为模板。但是在餐饮行业，这种范式的风格根本吃不下去。每个餐饮品牌都有自己独特的符号。由于定位和品牌价值不同，每个品牌的生产形态和核心优势不同，自然其空间风格也不同。

所以对于设计师来说，不仅仅是简单的设计，还要看这个餐饮品牌的核心优势是什么？客户的定位是什么？餐饮的生产形式是什么？挖掘和建立餐饮品牌的审美文化艺术。目前中国餐饮市场的发展节奏还是很快的，餐饮竞争也越来越激烈。随着主流消费者审美水平的提高，一种装修风格在三年左右就会过时时间。如果我们不重新装修，消费者可能会对我们的品牌失去兴趣；如果我们重新装修，改变风格，这将是一笔大投资。投资压力过大会造成竞争力不足，不利于品牌的规模化发展。因此，《餐饮设计》编辑认为，餐饮空间设计的未来趋势，不应该过于专注于表面的“装饰”，而应该从餐饮品牌自身的核心文化出发，总结提炼品牌的核心内涵，打造与品牌文化融为一体的空间审美符号，让消费者过目不忘，持续称赞。