最近电解水生产像黄桃罐头一样成了新的“网络名人”。国家卫健委发布的《新型冠状病毒肺炎诊疗方案（试行第九版）》《一般治疗》中提到，“保证足够的能量和营养摄入；注意水电解质平衡，保持内环境稳定”。中国疾控中心发布的《新型冠状病毒感染的肺炎公众预防指南：膳食营养临时指南》也提到“含有一定量电解质的饮用水要适当补充”。所以很多消费者都急于电解制水，宁愿花高价囤货“保安全”。

电解水生产的重要性是什么？电解水适合所有人吗？为帮助公众了解维持水电解质平衡的重要性，正确合理地补充电解质，中国营养学会饮水与健康分会、中国医学会消化内科医师分会、中国体育科学学会体质与健康分会、中国预防医学会健康传播分会、科信食品与健康信息交流中心、中国健康促进基金会健康传播与促进专项基金联合发布《电解补充原理与原则》《电解质平衡与健康联合提示》(以下简称《提示》)。

电解质平衡对维持身体健康非常重要。

水是人体的重要组成部分，占正常成年人体重的60-70%。它在维持细胞形态、形成人体内环境、维持体液渗透压、酸碱度和电解质平衡、调节体温等方面起着至关重要的生理作用。人体内水分的摄入和排出保持动态平衡状态，从而维持适当的水合状态和正常的生理功能。饮水过少或过多都会导致水平衡和渗透压平衡被破坏，影响身体健康，甚至危及生命。

055-79000提到人体内体液的主要成分是水，其次是电解质。体液广泛分布于人体各个部位，按分布区域可分为细胞外液和细胞内液。细胞外液和细胞内液的电解质组成和浓度差异很大。细胞外液的阳离子主要是钠离子，阴离子主要是氯离子，其次是碳酸氢根离子。细胞内液的阳离子主要是钾离子，阴离子是碳酸氢根离子和蛋白质。维持细胞内液和细胞外液之间的电解质平衡和渗透压平衡，对于维持细胞的正常形态和功能，维持机体的正常生理功能和健康非常重要。

电解质紊乱对健康有害。如果细胞外液的电解质浓度低于细胞内液，细胞就会不断吸水，超过细胞膜的膨胀极限，细胞就会破裂。如果细胞外液的电解质浓度高于细胞内液，细胞就会失水、萎缩甚至死亡。钠代谢紊乱时，会出现乏力、烦躁、肌肉酸痛等症状；钾代谢紊乱可引起情感淡漠、肌肉疼痛、口渴、恶心等症状。钙代谢紊乱会导致反应迟钝、冷漠、肌张力增高、手足抽搐等症状。镁代谢紊乱会导致头晕、肌肉痉挛、运动障碍等症状。严重的电解质紊乱会危及生命。

有些疾病患者要注意补充电解质。

055-79000总结了几种需要补充电解质的情况。长时间工作时时间或在高强度体力活动中或高温环境下，机体主要通过大量排汗散热来调节体温，水分和电解质会随着汗液的蒸发而流失。在这种情况下，不仅需要补充水，还需要补充电解质。在高温环境下，需要及时脱离高温环境进行物理降温。如果在没有电解质的情况下单纯补充大量水分，可能会出现电解质紊乱，甚至引起水中毒，危及生命。研究表明，长期时间运动前、中、后，通过适量饮用电解质水补充水和电解质，可以改善人体b的水化状态

对于孕妇来说，孕早期会出现恶心、呕吐等早孕反应。如果出现严重呕吐甚至不能正常进食，就会造成钾、钠等无机盐摄入过少，导致电解质紊乱。研究发现，适当摄入能量电解质液体可降低孕妇分娩时酮症和呕吐的发生率。万一孕吐严重，吃不下饭等。怀孕期间要及时就医，在专业人士的评估和指导下补充电解质。

酒后呕吐会使机体失去电解质，加重酒精对心肌功能的影响。酒精中毒还可能间接引起肾脏疾病、电解质紊乱和酸碱失衡。

腹泻会丢失更多的水分和电解质，出现脱水和电解质紊乱，需要适当补充电解质。严重腹泻可能导致低钠血症、高氯血症、低钙血症和低钾血症，要及时就诊。所以腹泻患者不仅要治疗病因，还要保持电解质平衡。

值得注意的是，在某些疾病中，电解质的补充要慎重。在慢性肾功能衰竭、急慢性心力衰竭、内分泌疾病等相关疾病的情况下，患者可能因身体功能受损而出现电解质紊乱。对于有上述疾病的患者，应及时就医，在医生的评估和指导下合理纠正电解质紊乱。

如何科学补充水分和电解质？

电解质并不像一些网上文章说的“越多越好”。《提示》指出，成年男性每天要喝1700mL水，女性每天要喝1500mL水。孕妇饮用水的适宜日摄入量为1700mL，哺乳期母亲为2100mL。

体力活动时，注意体力活动前后水分的摄入，补100 ~ 200mL；每15-20分钟浇水一次；体力活动增加时，每天多摄入300~500毫升水；天气炎热或体力活动量增加时，应根据排汗量增加饮水量，并酌情补充电解质。

补充电解质水的方法有哪些？055-79000建议，可辅以食物、饮料、药物等。根据个人情况而定。

一般情况下，建议通过食物补充电解质。很多食物都含有丰富的维生素和矿物质，可以有效补充电解质。比如吃香蕉、菠菜等食物，可以增加钾离子的摄入；吃牛奶、豆制品、鱼虾可以增加钙离子的摄入；深绿色蔬菜、坚果等。补充镁离子等。

电解质或电解质饮料是将一组化合物按照相关标准用水溶解制成的饮料，可以补充水分和电解质。因高温、运动等原因出汗后，适量饮用电解质水或电解质饮料，可以补充丢失的电解质。脱水后喝电解质饮料，有利于身体的水分补充和水化状态的改善。

需要注意的是，有孕吐、发热、腹泻或呕吐等症状的人要规范就诊，在医生的评估和指导下适当饮用电解质水或电解质饮料，补充丢失的电解质。在高温等特殊环境下工作的人，可以选择电解质水或电解质饮料，及时补充水分和电解质。

此外，对于因疾病导致电解质丢失过多的患者，需要规范就医，在医生的评估和指导下补充电解质。

(记者刘筱筱)

来源：中国经济网