来源：人民日报客户端

今年秋收时节，石林彝族自治县长湖镇所各邑村史无前例，增加了大米和大豆两项收获。 石林县是喀斯特地貌，石头多是水跑得快，各邑村也同样缺水，村民经常买米吃。 从去年开始，村里两家成功试种了4亩多的水稻，今年一下子发展到10多户120多亩水稻。 村党总支副书记李国去年种了两亩，碾米被亲戚朋友分光了。 李学者今年种了两亩水稻种了十三袋稻谷。 他拿着谷钧给记者看。 “我没有吃过自己种的米。 今年吃了！ ”

金秋时节，云南各地“水稻上山”丰收的消息不断传来，引起广泛关注。 也有人对这个抱有疑问。 真的有那么不可思议吗？ 产量一亩有5600公斤吗？ 从2016年开始，石林县开始“水稻上山”试点，现在在各乡镇推广，甚至实现了与苹果、大豆等的混种，苹果园里水稻生长。 见到记者，石林县农技推广总站的老站长、研究员王邦海开宗明义说：“稻上山是好的，但没那么简单。”

王邦海说，“水稻上山”是一个通俗的提法，其核心是脱离“水稻旱种”，即传统的“水种养”条件，水稻能否达到生产。 而且，什么样的水稻会登山呢？ 是必须杂交的新品种水稻，还是普通水稻都可以？ 还有节水的程度。 水稻大水不用插秧，漫不经心地浇水也行，种的时候浇水插秧，可以在田间管理中“抗旱”，节水“上山”。 一些报道称，“稻上山”同时实现“稻鱼鸭综合生产”，既矛盾又盲目乐观。

2016年圭山镇煤矿停产后，为解决职工吃米问题，石林县利用“水肥一体化工程”，开始水稻上山试验，并于当年成功实施。 “以前圭山镇引进了旱稻品种试验，但产量低，米质差，没有成功。”王邦海介绍说。 “我们随后采用‘水肥一体化地膜开沟栽苗’的耕作方式，杂交水稻‘楚优37号’亩产近500公斤。” 这次试验是一户人家，用地边有灌溉水洼，插秧时浇一次水，用地膜覆盖，后面几乎全是流进沟里的雨水，是“旱种旱管”的“登山模式”。

2017年，因“水肥一体化”成本较高，改用“控释肥时间”替代该技术规范试验，同样成功。 王邦海说，“控播时间”是指雨季到来前一周，也就是约5月16日前后种苗，种的时候浇一次水，下雨前旱了浇一次水，之后雨季雨水基本满足雨季来了再种秧苗，就会搞错节令，使水稻难以抽穗，灌浆减产。 但是，雨季降雨少，干旱导致水稻减产，今年石林就出现了这种情况。

石林县的试验过程表明，“稻山”不仅仅是一个简单的稻种问题，更重要的是涉及耕作管理方式，甚至田间耕作管理技术。 王邦海介绍，从2020年开始，石林县探索常规稻山，改善管理方式也取得了成功。 记者在板桥街道乌龙村采访时发现，该村利用“锦瑞4号”种子，采用“水耕旱管”模式，亩产达五六百公斤稻谷。 强调稻种很重要。 在某“稻上山”大力推广的杂交新品种，每公斤种子50、60元，锦瑞4号每公斤还不到10元。 当然，并非所有常规稻种都适合“上山”，需要试验筛选。 稻种的差异，会导致每亩100元以上的水稻成本差，这对于账面小的农业来说是不可轻视的。

党总支书记韩永云乌龙村告诉记者，从亩产来说，水稻种植和玉米种植相差不大，水稻只有(高一点)，但因为比玉米还费工夫，一百多元的种子成本并不是无关紧要。 从去年12月开始，者乌龙村实施国家土地整理项目，水利配套条件为提高，要求该地块种植水稻3年。 韩永云说，“虽然经济效益相同，但种水稻明显有利于粮食安全。 我在村上工作了20年，像现在这样重视粮食安全还是第一次。”

针对备受关注的“水稻上山”产量问题，记者在调查中发现，这其实取决于诸多因素。 首先，“稻上山”并不意味着不需要一定的灌溉条件，即使是“覆膜开沟旱种”，也需要浇水。 其次，“稻上山”地块的位置也很重要，所各邑村的李学者今年种水稻的两亩地都是洼地，种玉米容易受潮烟草，但种水稻高产。 再次，气候、虫害、管理经验等因素也会影响产量，一次检测结果需要时间考验，专家集中力量栽培和农民自己栽培，产量也有差异。 李说，通过今年的种植，他学到了在坡地种植水稻，即使开沟，也要沿着山坡横向打开，才能留下宝贵的雨水。

“稻山”是一项系统性工程，不是一粒种子就能解决的。 过度强调稻谷种子的作用，也有可能导致歉收的风险。 如山区不同海拔种植水稻，气温不同时，需调整种植时间以适应节令。 在“稻山”的推广过程中，只有发挥农民的积极性，农民自主创收，才能后续推广。 记者在乌龙村发现，由于水稻种植多了，农民不能自食其力，销售又出了问题。 保障粮食安全，改善山区水利条件更是基础性重要。 2020年云南省有高标准农田2400万亩，仅占耕地的25.7%； 约7成的耕地仍然缺乏灌溉条件，农田水利等基础设施建设至关重要。

2021年，云南省农业农村厅制定了《杂交水稻旱种实施方案》，力争到2023年全省杂交水稻旱种面积达到100万亩以上。 对于推进“稻山”、保障粮食安全的利好，有关专家认为，应全面认识“稻山”的保障条件和耕作管理技术，避免单独存在的风险，特别要注意保障农民利益。