无论是哪个国家，哪个政权，对空军的重视程度都是最高水平的，对飞行员的待遇也几乎是所有兵种中最优厚的。 即使是贪污腐败、连军粮都可以果断扣押的国民党政府，也给予飞行员非常优厚的工资待遇。

以中央航空学校毕业的学生为例，即使在空军见习期间，也可以每人每月75元袁大头领取，半年后见习期满，工资将增加到150元。 这真是金银白花现在的大洋。 而且我不想像陆军兄弟们那样拖欠白条。 原航空学校二期生、后任台军空军一级大将赖名汤回忆说。 “每月还剩很多钱，大家都没地方花。 所以，大家都做了最好的衣服，买了照相机、靴子等，每人都有一辆自行车。 ……"

全面抗战爆发后，国军开始执行“国难工资”，空军工资也有所削减，但总体水平仍居全军首位，1940年空军三级下士飞行员每月50元，年底成绩一级增加5元，升级增加10元。 每月飞行追加50—75元。 1941年10月以后，去美国接受训练的飞行员，在训练期间根据阶级的不同每月可以领取80—240美元的零花钱。

1941年左右，在苏联顾问的推荐下，飞行员及空勤人员开始实行特殊规定的空勤膳食，按分工分为甲乙丙三类标准。 执行飞行任务空勤人员按“甲种空勤”标准，非一线飞行员按“乙种空勤”标准，其他空军人员和空校学生实行“丙种空勤”标准，最高等级标准伙食费每人每月可达250元。

1944年至1945年，空军幼儿学校学生丙种空勤实行每人每月定量口粮45斤。 早餐是豆浆粥、2个馒头、1-2个鸡蛋、1盘炸花生、1盘牛肉卤肉、1盘泡菜和1勺糖。 中，晚餐一桌六人，六菜一汤。 肉菜主要是猪、牛肉，回锅肉、粉蒸肉、红烤肉等常见，冷的时候有时会提供火锅。 甲乙两种空勤餐，一直维持在200多个标准。

抗战时期，由于日本空军在数量和质量上占绝对优势，国军飞行员在与敌机空战中伤亡惨重，国民政府对牺牲飞行员的抚恤金相对丰富，初期抚恤金标准一般在1万法币左右。 要知道当时法币的购买力，不是后来蒋家王朝用来敛财的工具。 曾经有牺牲飞行员的家人，带着1万法币回到了150亩好的水田。